La Bretagne dans votre assiette

La Bretagne séduit par ses paysages envoûtants, ses saveurs iodées et ses produits du terroir généreux. Fromages crémeux, beurre salé, cidre pétillant, poisson frais et coquillages sont autant d'invitations à découvrir cette région gourmande.

Les spécialités comme les galettes de sarrasin, les crêpes sucrées, les kouign amann ou les fruits de mer apportent une touche authentique à chaque repas et rappellent le goût de la mer et des terres bretonnes.

Simples, conviviales et généreuses, les recettes bretonnes sont parfaites pour partager un délicieux moment en famille ou entre amis. Pour vous inspirer, nous avons sélectionné 6 recettes emblématiques qui mettent à l'honneur le meilleur de la cuisine bretonne.

La Breizh qui régale

Galette bretonne

Chef Simon

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Kig ha farz

Popotte

Ou pot-au-feu breton est un plat riche et copieux, idéal pour les repas d’hiver. Ce qui le différencie des autres pot-au-feu, potées, garbures, c’est le far noir. Une pâte de farine de sarrasin cuite dans un sac spécial dans le bouillon avec les légumes et la viande. Je sais que je vais m’attirer les foudres des Bretons, mais tant pis, je me lance ! Perso, je n’avais pas sous la main de sac à farz, je ne sentais pas trop l’idée de mettre tout ça dans un torchon à cuire dans le bouillon avec le reste du pot-au-feu, du coup, j’ai trouvé une version simple au micro-ondes ! Ben, figurez-vous que ça a très bien fait le job, on s’est régalés ! Par contre, j’ai utilisé que du beurre demi-sel, ça compense. Cette recette est en apparence compliquée, mais en fait, elle est très simple, il faut juste du temps pour bien que ça mijote.

Coco de Paimpol au cidre et saucisses de Molène

Une aiguille dans l potage

Un plat qui met la Bretagne à l'honneur avec la saucisse de Molène, une petite île bretonne (75 ha) à l’extrême pointe du Finistère, et le Coco de Paimpol qu'on ne vous présente plus. Dans la tradition molénaise, cette saucisse est fumée aux algues. La fumaison aux algues lui confère un goût très reconnaissable, légèrement iodé.

Far Breton aux pruneaux

Le Pays des Gourmandises

Redécouvrez ce dessert emblématique de Bretagne à travers une recette simple, rapide et ultra gourmande ! À l'origine, servi en guise d'accompagnement de la viande, le far était une sorte de bouillie cuite dans un sac. Au fil des décennies, la recette évolua pour aboutir à la version que nous connaissons aujourd'hui et qui fait notre régal à l'heure du dessert ou du goûter.

Meringué rennais aux pommes

Le Chat Gourmet

Pour ce week-end, je vous propose un dessert traditionnel entre douceur, fruité et légèreté. Sa particularité ? L’association d’une meringue légère avec une crème pâtissière vanillée et des pommes caramélisées fondantes. Servi tiède ou froid, c’est ultra gourmand.

Kouign-aman

Chef Simon

Gâteau breton au beurre.

100% made in Bretagne

Avec la Bretagne dans votre assiette, chaque repas devient une petite escapade gourmande. Terre de tradition et de saveurs, elle offre des recettes simples, pleines de caractère comme les bretons et toujours délicieuses. Vous n'avez plus qu'à passer en cuisine, sans oublier en fond sonore un petit air joué au binioù kozh et à la bombarde, pour une immersion 100 % bretonne !