Far breton ou Farz fourn

gâteau breton, moelleux et délicieux.

Pour celles et ceux qui n'auraient pas compris, il tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale (en masse), et donc représentent chacun un quart ! 😜

Ce dessert rustique, également appelé « gâteau de livre » ou « quatre-quarts breton », est un véritable classique de la cuisine française que l’on déguste depuis des générations.

facile à réaliser et accessible à tous, de l'amateur au chef pâtissier !

La région bretonne se défend pas mal au niveau gastronomie… C’est hyper bon, un chouille calorique mais bon on a qu’une vie, j’ai envie de dire !

Sa composition : du beurre, du sucre,… !

Généralement nature, il est parfois fourré avec une crème de pruneaux, de framboises, ou encore de caramel au beurre salé, ou bien aromatisé avec un peu de rhum ou de fleur d'oranger.

Sa texture très friable et sablée se rapproche de celle du palet breton.

Délicieux pour un bon petit déj ou un bon goûter…

Avant d’enfiler votre tablier, laissez-moi vous parler un peu de cette tourte.

Originaire d’un petit village des Pyrénées nommé Asté (elle est appelée aussi tourte d’Asté).
C’est un gâteau moelleux, se rapprochant d’un quatre-quarts en plus léger, aérien, gonflé au centre et croustillant sur les bords.
On peut la trouver nature, parfumée à la vanille ou au rhum ou fruitée avec des myrtilles.

Très facile à faire, cette tourte sera votre alliée pour des petit dèj gourmand, de délicieux goûters ou pour vos brunchs du dimanche matin…