Piochez parmi nos belles recettes de pot-au-feu de canard

Versez un peu de bouillon et de légumes dans des assiettes creuses, ajoutez les tranches de magret de canard et quelques pluches de cerfeuil. C'est prêt !

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Un pot au feu qui sort de l'ordinaire.

Contrairement au pot-au-feu classique, le canard cuit plus rapidement que les habituelles viandes à braiser employées. Aussi, la cuisson est plutôt courte, à peine plus d’une heure, et ne justifie donc pas l’emploi d’une cocotte-minute.

Ce pot au feu de canard et légumes d’hiver est une version expresse d’un pot au feu. Elle est rapide car je cuis les légumes à la vapeur pour qu’ils conservent un maximum de goût, je les sers ensuite dans un bouillon de volaille avec des tranches de magret de canard grillé.

Le truc en + :
Ajouter des herbes fraîchement hachées et/ou des épices

Une recette savoureuse, la viande est tendre sous la fourchette et le bouillon aromatique à souhait!

Le pot au feu de canard est une version originale et extra gourmande du pot au feu. Inspirée du sud ouest, c’est un plat généreux et sans prétention.