Cuisson de l'os à moelle (bouillon)

Cuisson de l'os à moelle

Name: Cuisson de l'os à moelle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: os à moelle
Ingredients: 4 os à moelle bio; 5 carottes bio; 2 poireaux bio; 4 petites pommes de terre; 1 branche de céleri; 1 échalote; 1 bouquet garni; 10 grains de poivre noir; 1 morceau de gingembre de 2 cm; 1 c. à soupe de vinaigre de cidre; 1 c. à café de gros sel gris; Fleur de sel; Moutarde

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

2 personnes

4 os à moelle bio

5 carottes bio

2 poireaux bio

4 petites pommes de terre

1 branche de céleri

1 échalote

1 bouquet garni

10 grains de poivre noir

1 morceau de gingembre de 2 cm

1 c. à soupe de vinaigre de cidre

1 c. à café de gros sel gris

Fleur de sel

Moutarde

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

L’os à moelle n’est pas réservé qu’aux pots au feu ! Avec cette recette de cuisson de l'os à moelle, profitez facilement de cet aliment de choix et délicat. Bourré de nutriments de qualités, l’os à moelle sera un allié pour l’hiver. Sa saveur de noisette et sa consistance douce sont caractéristiques et bizarrement, cet aliment très gras ne me parait pas si gras.

Voir la recette

bouillon d'os cuisine régionale grand-mère moelle os à moelle pot-au-feu

Publié le 22 février 2023 à 19h37, Modifié le 18 février 2025 à 15h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cuisson de l'os à moelle

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On file en cuisine avec The Beatles - Rain

Accord mets et boisson

Un vin rouge charnu comme un Cahors exalte sa richesse, tandis qu’un bouillon corsé infusé aux champignons et thym renforce ses saveurs tout en apportant de la légèreté.

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Bonne fête mamie !

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