Sélections de recettes de cuisine de pot-au-feu

Décanter une sauce, décanter une viande.

Tous nos conseils pour réussir les consommés de la cuisine classique

L'os à moelle

Terme de boucherie concernant un abat blanc.

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Moi froid ? Jamais !

De la cochonnaille mais pas seulement !

Le canard, on l'aime pour sa chair et pour son foie.