Rôti de porc aux pruneaux

Name: Rôti de porc aux pruneaux
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Julie Andrieu
Ingredients: 1 rôti de porc (de 800 g environ); 250 à 300 g de pruneaux dénoyautés; 100 g de petits lardons fumés; 6 oignons; 10 cl de cognac ou d’armagnac; 50 g de beurre; 25 cl de bouillon; du sel et du poivre; un os à moelle (facultatif)

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 rôti de porc (de 800 g environ)

250 à 300 g de pruneaux dénoyautés

100 g de petits lardons fumés

6 oignons

10 cl de cognac ou d’armagnac

50 g de beurre

25 cl de bouillon

du sel et du poivre

un os à moelle (facultatif)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Faire tremper les pruneaux dans le cognac ou l’armagnac.

Eplucher les oignons et préparer le bouillon.

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre à feu moyen, puis y faire dorer le rôti sur toutes ses faces.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un beau rôti de porc mijoté aux pruneaux et aux oignons pour les amateurs de sucré-salé

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Accord musical

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