Armagnac et pâte filo : toutes nos recettes

Name: Un large choix de recettes pour cuisiner avec l'armagnac
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h
Yield: 3 personnes
Cuisine: armagnac

Armagnac Gelas, une des références en millésimés de cette plus vieille eau-de-vie de France. Photo par BienManger.com

Fabriqué sur les départements du Gers, du Lot et Garonne et des Landes, l'Armagnac est une eau de vie à base de raisins blancs issus de 10 cépages différents. Consommé essentiellement et avec modération comme digestif, il entre aussi dans la composition de certains cocktails.

L'Armagnac s'invite également dans de nombreuses préparations culinaires. Il permet de flamber un magret de canard, une poitrine fumée mais aussi gambas et langoustines. Dans une sauce aux pruneaux ou aux zestes de mandarine, il relève les saveurs et leur donne un goût inimitable.

Armagnac et pâte filo : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pruneaux cuits et pruneaux crus

Pour passer le bac filo !

Voir toutes les sélections de recettes d'armagnac
Voir toutes les sélections de recettes de pâte filo

Toutes les recettes d'armagnac et pâte filo des Gourmets

Des idées de recettes d'armagnac et pâte filo pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croustades au foie gras, pommes et sauce aux clémentines corses

cuisine en folie

Douces et parfumées, les clémentines corses s'accordent à merveille avec le foie gras. Vous pouvez servir ces croustade aussi bien en entrée avec quelques feuilles de mâche ou en plat principal.

Pastis Gascon

Popotte

Cette année, nous avons fêté le nouvel an avec les copains dans le Gers. Nous avons décidé de partir sur un menu local, garbure en plat et spécialité gasconne en dessert la croustade gersoise ou pastis gascon ! Ce dessert traditionnel est composé de pommes confites au beurre et flambées à l'armagnac. Je pensais que cela serait plus difficile que ça, finalement ce n'est rien à faire et c'est grave looké ! Plutôt fière de mon premier pastis gascon.