1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Alcool>
  4. Fruits de mer>
  5. Potage
Calamars à l'armoricaine

Calamars à l'armoricaine

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous dévoile aujourd’hui ma recette des calamars à l’armoricaine. D’origine méridionale, on retrouve dans la sauce : des tomates, de l’ail, de l’huile d’olive, du vin blanc et le bouquet garni indispensable. Ma petite touche supplémentaire : la bisque de homard, quelques pistils de safran et l’armagnac.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Quand y'en a marre...Y'a calamars !
Quand y'en a marre...Y'a calamars !

Encornets, chipirons, supions, tout nous mène aux calamars.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Faire des chocolats pour Noël
Noël
Faire des chocolats pour Noël

A noël, le chocolat est roi.

Le chocolat
Noël
Le chocolat

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !

Boissons de Noël
Quiz
Boissons de Noël

Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Bisque de homard
video
Bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Homard Thermidor
technique
Homard Thermidor

Un classique de la gastronomie française.

Persillade d'encornets à la plancha
video
Persillade d'encornets à la plancha

De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.

Un réveillon petit mais costaud !
recettes
Un réveillon petit mais costaud !

Vous n'êtes pas nombreux au réveillon ? Profitez-en pour sortir le grand jeu !

Ode aux céphalopodes
recettes
Ode aux céphalopodes

Chipirons, supions, calamars ou encornets, pause marine assurée en cuisine.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.7.4