Recette des Calamars à l'Américaine.

Calamars à l'américaine

Name: Calamars à l'américaine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: calamar
Ingredients: 1,5 kg de calamars ou de seiches; 1 gros oignon ou 2 moyens ou 3 échalotes; 3 gousses d'ail; 400 g de coulis de tomate (1 boite Mutti pour moi); 1 cs de concentré de tomate; 1 verre à liqueur de cognac; 10 cl de vin blanc; 15 cl de crème liquide; Laurier; Thym; Piment d'Espelette ou de Cayenne (Facultatif); Huile d'olive; 15 g de beurre pour faire revenir les calamars; Sel-Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1,5 kg de calamars ou de seiches

1 gros oignon ou 2 moyens ou 3 échalotes

3 gousses d'ail

400 g de coulis de tomate (1 boite Mutti pour moi)

1 cs de concentré de tomate

1 verre à liqueur de cognac

10 cl de vin blanc

15 cl de crème liquide

Laurier

Thym

Piment d'Espelette ou de Cayenne (Facultatif)

Huile d'olive

15 g de beurre pour faire revenir les calamars

Sel-Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Nettoyer les calamars, découpez les en lanières et les égoutter.

2Faire revenir les lamelles de calamars dans un peu d'huile d'olive et le beurre pour qu'ils prennent une légère couleur.

3Suite de la recette des calamars à l'américaine sur le blog

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation des calamars à l'américaine connu aussi sous l'appellation armoricaine. Délicieuse recette familiale de calmar.

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calamar cuisine américaine plat principal poisson

Publié le 16 décembre 2021 à 15h28, Modifié le 3 juillet 2024 à 10h38

Accord mets et musique

A écouter en préparant Calamars à l'américaine

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