Des recettes de rhum arrangé aux épices, fruits et aromates

Name: Des recettes de rhum arrangé aux épices, fruits et aromates
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: rhum arrangé

Le rhum arrangé est une préparation de rhum dans laquelle ont macéré divers ingrédients Photo par Michael Meier.

Le nom de cette préparation évoque le soleil, les vacances, l'île de la Réunion, les Antilles ou encore Madagascar. Ce qui fait la qualité du rhum arrangé, c'est le temps de macération des ingrédients qui peut durer jusqu'à plusieurs mois. En effet, plus il sera macéré, meilleur sera le goût

Côté ingrédients, fruits frais, confits ou secs, épices de toutes sortes comme la vanille, la menthe ou la cannelle, c'est selon les goûts de chacun. Le sucre de canne est généralement utilisé pour adoucir votre rhum arrangé. Il se boit indifféremment au moment de l'apéritif ou comme digestif, toujours avec modération.

Meilleures recettes de rhum arrangé des Gourmets

Des idées de recettes de rhum arrangé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rhum arrangé ananas vanille

Lady Rhum

Dans toutes les maisons créoles, un rhum arrangé ananas vous sera offert en apéritif ou en digestif, toute l’année … et à toutes les occasions. Goûtez et rajoutez un peu de sucre si vous le désirez. Et plus vous laissez macérer, meilleur c’est !

Rhum arrangé clémentines ananas fruits de la passion et kumquats

VEB

Plein de variantes de rhum arrangé maison, à offrir ou se l'offrir, à vous de voir. Pour conserver ce rhum, il vous faudra un contenant qui ferme hermétiquement, sinon l’alcool s’évaporera. J’ai opté pour des bouteilles d’un demi litre pour varier les saveurs. On choisit les sucres qu’on veut pour parfumer différemment les boissons.

Rhum arrangé mandarine et vanille

Les petits plats du Prince

Les rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre. Ils sont très populaires aux Antilles : j'ai le souvenir d'un très joli marché à la Guadeloupe et d'un autre en République Dominicaine avec une multitude de parfums différents. Les bouteilles sont joliment décorées et on peut ensuite les réutiliser à l'infini. Pour la version du jour, j'ai eu envie de changer un peu, et je me suis tournée vers une version aux agrumes : mandarine et vanille.

Rhum arrangé mandarine

Lady Rhum

Le rhum arrangé mandarine est un rhum arrangé sucré, je dirai que ce rhum arrangé est plus proche d'une liqueur. Comme je l'ai préparé à la façon d'un limoncello, on pourrait le rebaptiser le mandarinecello !

Rhums arrangés

Le Chameau Bleu

L'hiver approchant, voici une préparation de rhum arrangé qui va vous permettre de vous réchauffer un peu, du moins le gosier. Et cela va surtout vous rappeler les bons moments de cet été. A consommer avec modération.

Rhum arrangé à la poire, anis étoilé et lapsang souchong

Une aiguille dans l potage

Une boisson bien parfumée.

Rhum figues, pruneaux et raisins

Piratage Culinaire

Voici un nouveau rhum arrangé, préparé avec des fruits séchés. Avec sa couleur sombre et son goût sucré... vous allez adorer !

Dernières recettes de rhum arrangé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rhum arrangé qui changent !

Rhum arrangé banane, vanille et cannelle

Thibault17

Une recette à partager avec ses amis

Gâteau renversé aux framboises

VEB

Des framboises caramélisées, un gâteau parfumé, au bon goût de reviens-y.

Gâteau renversé à l'ananas parfumé au rhum arrangé

Lady Rhum

Un gâteau de grand-mère, une recette classique et familiale réalisée avec des ananas Victoria et parfumé au rhum arrangé à l’ananas et vanille de La Réunion

Rhum arrangé

Mon Bon Vivant

Découvrez la recette de rhum arrangé complète et facile à suivre ! Vous trouverez une liste complète des étapes à suivre afin de réaliser un rhum arrangé fait-maison.

Rhum arrangé pomme verte, citron, miel et cardamome

Les petits plats du Prince

Pour changer de l'ananas, de la mangue ou des agrumes, pourquoi pas un rhum arrangé à la pomme ?

Flan aux raisins secs sans gluten

VEB

Un pot de fromage blanc transformé en un délicieux flan aux raisins secs et au rhum arrangé ! Hum !

Rhums arrangés comme au Costa Rica

Les petits plats du Prince

Le Costa Rica produit un peu de rhum et nous avons pu en déguster du blanc et de l'ambré. C'est aussi le paradis des fruits tropicaux : ananas, mangue, banane, fruits de la passion. J'ai donc eu envie de retrouver toutes ces saveurs dans un rhum arrangé bien fruité, en y mêlant la vanille et la cannelle, les épices phares du Costa Rica. J 'en profite pour préparer quelques bouteilles qui se glisseront dans mes paniers cadeaux de fin d'année.