Des recettes de rhum arrangé aux épices, fruits et aromates

Rhum arrangé
Le rhum arrangé est une préparation de rhum dans laquelle ont macéré divers ingrédients Photo par Michael Meier.

Le nom de cette préparation évoque le soleil, les vacances, l'île de la Réunion, les Antilles ou encore Madagascar. Ce qui fait la qualité du rhum arrangé, c'est le temps de macération des ingrédients qui peut durer jusqu'à plusieurs mois. En effet, plus il sera macéré, meilleur sera le goût

Côté ingrédients, fruits frais, confits ou secs, épices de toutes sortes comme la vanille, la menthe ou la cannelle, c'est selon les goûts de chacun. Le sucre de canne est généralement utilisé pour adoucir votre rhum arrangé. Il se boit indifféremment au moment de l'apéritif ou comme digestif, toujours avec modération.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rhum arrangé poire safran
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Rhum arrangé vanille tonka
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Rhum arrangé noix de macadamia et vanille
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Rhum arrangé pomme noix de pécan
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Rhum arrangé ananas, fruits de la passion, poivre voatsiperifery
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Rhum arrangé banane caramélisées et vanille
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