Une recette indispensable à connaître pour garnir ses propres escargots fait maison à la bourguignonne ou pour aromatiser des préparations à base d'escargots. Bien entendu dans le beurre d'escargots, il n'y a pas d'escargot, c'est juste le nom qu'on lui donne pour rappeler sa préparation principale. En effet, il s'agit juste d'un beurre aromatisé au persil et à l'ail. Il est parfait aussi fondu sur un poisson ou une viande grillée et même sur des légumes vapeurs.
Voir la recetteA Prendre Sans Faim partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Plat et recette pour accompagner la recette Crevettes à l'ail.
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Le beurre d'ail se plaira sur une viande grillée, avec des escargot ou sur de simple croûtons passés au four.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.
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