Recettes de CAP pâtisserie de Chef Simon - Page 2

Voici la liste des recettes de CAP pâtisserie par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

12

Langues de chat

A grignoter avec un thé ou un café.

4

Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

13

Soufflé au chocolat

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

6

Les madeleines

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

17

Crêpes soufflées

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

9

Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

5

Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

10

Paris-Brest

Au pralin

3

Crème brûlée

Toute la douceur d'une crème sous le craquant du sucre caramélisé !

12

Moka

Moka avec une crème au beurre au café ! What else ?

5

Chaussons aux fruits de mer

A servir en hors d'oeuvre chaud ou en tapas selon la taille.

1

Chouquettes

Petits choux sucrés au sucre en grains.

6

Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

6

Crème frangipane

Pour la galette des rois frangipane. A ne pas confondre avec la crème d'amande.

5

Recettes par tags

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