Recettes et astuces pour un mocha maison parfait

Un mélange café et chocolat pour fondre de plaisir ! Photo par Yulia Furman

Le mocha, parfois écrit aussi moka ou mokka, est un délicieux café apprécié dans le monde entier. C'est en quelque sorte une variante du café latte réalisé à partir d'un espresso auquel on ajoute du lait chaud légèrement mousseux et du chocolat en poudre ou en sirop.

Pour plus de gourmandise encore, certains ajoutent sur le dessus de la crème fouettée, l'agrémentent d'une gousse de vanille, d'autres remplacent le chocolat noir par du chocolat blanc (mocha blanc) ou le servent avec des glaçons, parfait pour les journées chaudes.

Le nom mocha dérive du nom de la ville portuaire du Yémen sur la mer Rouge (al-Mukha) qui a longtemps détenu le monopole du commerce du café.

Toutes les recettes de mocha des Gourmets

Des idées de recettes de mocha pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mocha au chocolat blanc, orange et cannelle

Le Chat Gourmet

Une boisson bien réconfortante surtout quand les températures sont à la baisse. La recette est facile, rapide et ultra gourmande. Pour ce mocha, on mélange du café à un lait chocolaté parfumé à la vanille, à la cannelle et à l’orange, on recouvre d’une généreuse crème fouettée, un peu de poudre de cacao amer, votre mocha est prêt !

Café mocha au caramel beurre salé

Mes inspirations culinaires

Avec les grosses chaleur il n y a pas mieux que les breuvages glacés et un café mocha maison glacé est le bienvenu, surmonté de chantilly au mascarpone et arrosé de caramel au beurre salé, c'est un pur moment de bonheur.

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