Le café réveille toutes sortes de recettes, découvrez comment l'utiliser

Name: Le café réveille toutes sortes de recettes, découvrez comment l'utiliser
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: café

L'expresso, corsé, noir, sans sucre : pour beaucoup la meilleure façon d'apprécier un café. Photo par Christos Giakkas de Pixabay

Le café est avec le thé une des boissons les plus consommées dans le monde. Long ou serré, macchiato ou assaisonné de miel et de gingembre comme en Éthiopie d'où est originaire le caféier, il se déguste de multiples façons.

Le café entre aussi dans la composition de nombreuses pâtisseries et plats salés. Il révèle ses arômes puissants dans un tiramisù, un éclair, une bûche ou un moka. Il agrémente délicieusement une sauce en accompagnement d'un filet de saumon ou d'un filet mignon de veau.

Recettes, techniques et vidéos de café et d'entremets du Chef

Tiramisu

Chef Simon

Une crème tiramisu au café servie individuellement

Bavarois rubanné 3 parfums

Chef Simon

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

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Meilleures recettes de café et d'entremets des Gourmets

Des idées de recettes de café et d'entremets pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche glacée Irish Coffee

Amelia

Voici la bûche glacée Irish Coffee, pour les amateurs de whisky. Elle se compose d’un biscuit financier, d’un croustillant crêpe dentelles, d’une mousse au whisky et d’un insert crémeux au café.

Entremets Choco-café

les sucreries de Yory

Pour fêter dignement tous les papas, voici un entremets chocolat café composé d'une mousse au chocolat noir, d'une crème brulée café, d'un moelleux au café, d'un croustillant praliné, d'un glaçage miroir cacao.

Entremet au café

Le labo de maman

Découvrez la saveur du café avec cette recette originale et gourmande avec cet entremet au café. Il est composé d'une dacquoise noisettes et chocolat, d'une bavaroise au café et d'un glaçage au café

Tiramisu au Nutella

A Prendre Sans Faim

Une recette rapide et facile à faire que tout le monde aime énormément pour son côté très gourmand.

Petit pot de crème au café

pimprenelle

Nous nous sommes régalés avec ce dessert maison, facile à préparer, gourmand et qui a fait sont petit effet sur la table au moment du dessert. La texture ressemble au café liégeois du commerce.

Crème chocolat café

Allergique Gourmand

Une recette originale dont la saveur du café est à doser en fonction des goûts. Excellente et sans gluten, sans lait, sans oeuf.

Dernières recettes de café et d'entremets par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de café et d'entremets qui changent !

Entremets cappuccino

Recettes de Clairette

Un entremets facile à faire et délicieux

Tarte Entremets Irish Coffee

Comme Une Envie de Douceur

Un entremets spécial amoureux du café.

Bûche cappuccino

Une aiguille dans l potage

Un délicieux entremet chocolat-café sur un biscuit amande parfumé au café

Gâteau entremet café noisette chocolat léger

Amelia

Pour l'anniversaire de ma mère, je me devais de faire un gâteau un peu plus élaboré qu'ordinaire. Puisqu'elle aime le café et le chocolat (surtout le chocolat), j'ai donc réalisé un gâteau à étage à la fois gourmand et sain (sans matières grasses ajoutées et faible en sucre).

Crème renversée au café

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un dessert onctueux, à l'ancienne, sans gluten, fondant, parfumé au café, à la fois doux et corsé, pour une fin de repas, ou un goûter réussi. Délicieusement gourmande, cette crème renversée cuisinée à l'ancienne, est préparée avec du bon lait entier. Cette même recette peut être adaptée au chocolat ou encore au moka (même dosage).

Brownie d'Anniversaire

les sucreries de Yory

Une recette très simple et délicieuse composée d'un brownie aux noix, d'un crémeux chocolat au lait café et d'une ganache montée chocolat au lait. Une bonne dose de gourmandise chocolaté.

Tiramisu Classique

delf745

Un grand classique mais tellement bon !

Entremets dolce vita

Laet's bake it

Envie d'entremets dolce vita ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Entremets café cappuccino

Juste Do Eat

Une recette d'entremets café cappuccino très gourmande qui ravira les fans de café

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La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Les produits de Noël incontournables

Bavarois

Blanc-manger

Bourdaloue

Entremets

Le répertoire des saveurs

Balzac (Honoré de)

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

La Bruyère (Jean de)

Onfray (Michel)

La pâtisserie de référence

Insert

Accords vins et plats sucrés

Affogato

Café dalgona

Café glacé

Cappuccino

Expresso

Latte

Tranches de cake aux fruits secs et tasse de café

Pause café

Starbucks

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Negroni infusé au café

Bar Maison

Découvrez le Cold Brew Negroni, également appelé Negroni infusé au café, une délicieuse variante de la recette classique du Negroni au Campari. L'infusion est facile à faire et peut durer entre 10 minutes et toute une nuit en fonction de la teneur en café que vous désirez obtenir.