Entremets cappuccino

Et si on macaronait aujourd'hui ? 👩‍🍳 Bah oui des fois faut se lancer même si ça fait peur ... Il m'a fallu une demi douzaine d'essais avant de maîtriser les coques, la ganache c'est facile !!! 😉 Donc je vous propose des macarons cappuccino, dans l'article je vous ai mis la recette des coques à la meringue italienne !

Un délice pour les papilles.

J'ai réalisé cet entremets à l'occasion des noces d'or de mes parents et j'ai vraiment suivi la recette à la lettre ! J'ai juste changé un peu pour le montage, dans le livre il s'agit d'un montage classique (et à l'endroit) dans un cercle à entremets. Ici j'ai monté l'entremets à l'envers dans le moule silikomart Giocca d'une contenance de 1.65 L. Hé bien les quantités du livre sont parfaites pour ce moule, c'est pile poil !