Mettez du skyr dans vos assiettes

Name: Mettez du skyr dans vos assiettes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: yaourts
Ingredients: yaourts; cuisine du monde; cuisine légère; cuisine santé; cuisine islandaise; skyr

Il apporte du moelleux et de la tenue à vos recettes.

Vous avez certainement entendu parler de ce petit phénomène culinaire venu d'Islande, spécialité laitière cuisinée à toutes les sauces dans des recettes qui se veulent à la fois savoureuses et saines puisqu'on lui prête de nombreuses vertus : je parle biensur du skyr !

Vous pouvez le déguster au petit déjeuner avec du granola et quelques fruits frais de saison ou bien l'ajouter à vos recettes préférées, qu'elle soient salées ou sucrées. Cakes, pancakes, gratins ou curry...Cédez vous aussi à la tentation skyr.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Curry de poulet au skyr

Sophie cuisine

Pour cette recette toute simple, j’utilise du yaourt qui va donner une belle onctuosité à la sauce sans alourdir le plat. Vous pouvez utiliser du yaourt brassé nature mais très franchement je trouve que le skyr se prête à merveille dans ce curry. Il a cette texture dense absolument parfaite pour donner du corps à la sauce.

Baked Oats

Amelia

Qui n'aime pas les porridge !? Si vous ne le savez pas encore, c'est LE petit déj que je me fais tous (je dis bien TOUS) les matins. Mais je n'avais encore jamais testé de porridge au four (Backer Oats en Anglais). Vegan, source de protéines et healthy, variez les toppings pour des plaisirs différents chaque matin !

Skyr stracciatella

Recettes au companion ou pas

J’ai utilisé du skyr 0% de matière grasse pour réaliser mon skyr fait maison. Pour réaliser le skyr stracciatella il faut rajouter des copeaux de chocolat.

Fondant au chocolat et au Skyr

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce fondant au chocolat est très facile et rapide à réaliser…En plus, il est allégé en matières grasses puisqu’il contient du Skyr à la place du beurre. Craquez sans culpabliser !

Blancs de poulet au skyr et champignons

Plat et recette

Un plat crémeux, facile à préparer, idéal pour le déjeuner. Ces filets de poulet sont à servir avec une salade de légumes de saison, pour un repas complet.

Salade de pommes de terre au jambon fumé, légumes et skyr

auxdelicesdemanue

Cette salade de pommes de terre au jambon cru fumé, légumes et skyr est complète et gourmande. Le skyr lui apporte de l'onctuosité mais si vous ne trouvez pas de skyr, vous pouvez le remplacer par du fromage blanc.

Endives gratinées au mascarpone et jambon cru

Miechambo Cuisine

Un gratin d'endives aux saveurs italiennes. Le skyr ici a donné une belle texture à la préparation pour ce gratin. A conseiller pour celles et ceux qui surveillent leur poids mais surtout qui doivent surveiller les matières grasses dans leur nourriture. A vous de voir !

Tarte aux amandes, à l'orange et au skyr

kilometre-0

Je ne sais pas si vous connaissez le skyr mais il est très à la mode en ce moment car il est léger : 57 calories pour 100 g. Il fait des merveilles dans cette tarte aux amandes et à l'orange.

Skyr

Quelques Grammes De Gourmandise

Le skyr est la spécialité islandaise à la mode à mi-chemin entre yaourt et fromage blanc. C'est le tout nouveau superaliment tendance !

Il est pauvre en calories et riche en protéines et comme il est assez cher à l'achat, c'est une bonne idée de le faire soi même, à la maison, si on a une yaourtière Multidélices.

Une sélection de recettes créée le 25/02/22 - Mise à jour le 31/10/23 .