Recettes de cuisine islandaise

Le hákarl
Le hákarl est une spécialité culinaire islandaise à base de requin du Groenland Photo par Michael Labrecque-Jessen.

La cuisine islandaise reste assez méconnue en dehors de ses frontières malgré une grande variété de plats salés et sucrés tous aussi appétissants les uns que les autres. Rustique, simple et généreuse, il s'agit d'une cuisine avant tout traditionnelle qui nous subjugue grâce à ses saveurs authentiques.

Le produit phare de la cuisine islandaise est le poisson. Saumon, hareng, morue, requin ou même steaks de baleines font parties des spécialités locales. L'agneau cuisiné de milles et une manières, en ragoût., soupe ou rôti, est quant à lui la viande star de ce pays à l'identité forte.

Idées de recettes de cuisine islandaise des Gourmets

Skyr fait maison
Skyr fait maison

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Le skyr est la spécialité islandaise à la mode à mi-chemin entre yaourt et fromage blanc. C'est le tout nouveau superaliment tendance !

Il est pauvre en calories et riche en protéines et comme il est assez cher à l'achat, c'est une bonne idée de le faire soi même si on a une yaourtière Multi délices.

Jólakaka
Jólakaka

kilometre-0  -  Cake de noël islandais. Manifestement, ce cake est connu en Islande comme un produit phare à Noël. Autant semble-t-il que le panettone ou le pudding.

Vinarterta
Vinarterta

kilometre-0  -  Recette islandaise.

Flatbraud, galette islandaise
Flatbraud, galette islandaise

kilometre-0  -  Des galettes de seigle, spécialité islandaise qui peuvent accompagner du saumon fumé, de l'agneau ...

Flatbraud à l'islandaise
Flatbraud à l'islandaise

kilometre-0  -  Ces galettes de seigle, spécialité d'Islande, peuvent être mangées avec du saumon ou de la truite fumée, du fromage ou du concombre bien frais. En Islande, on les mange aussi avec de l’agneau !

Salade aux fruits de mer moules, calmars, crevettes, pétoncles
Salade aux fruits de mer moules, calmars, crevettes, pétoncles

Streetfood et cuisine du monde  -  De la cuisine islandaise. Une salade facile, rapide à cuisiner qui se déguste sur un plateau TV en regardant un match par exemple.

Tartelettes aux crevettes, poireaux, fromage crémeux, curry
Tartelettes aux crevettes, poireaux, fromage crémeux, curry

Streetfood et cuisine du monde  -  Recette d'Islande. Une recette de "tartalettur" aux crevettes, poireaux, fromage de campagne, mozzarella, yaourt grec, le tout saveur curry. Pour les islandais ces petites tartes salées se dégustent pour les fêtes (comme Noël) et en plateau TV.

Hjonabandssaela
Hjonabandssaela

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Gâteau islandais « Mariage heureux ». Gâteau à base de flocons d'avoine et de farine de petit épeautre islandais garnie de confiture à la rubharbe

Biscuits islandais aux noisettes
Biscuits islandais aux noisettes

Un peu gay dans les coings  -  Des biscuits (dans le sens premier du terme : cuit deux fois) tout simple aux noisettes.

Laufabrauð
Laufabrauð

Un peu gay dans les coings  -  Une recette qu'on prépare traditionnellement en décembre en Islande et qui pourra accompagner le repas de Noël.

Hafrakex
Hafrakex

Un peu gay dans les coings  -  Crackers islandais à l'avoine. De petits biscuits très peu sucrés, à grignoter tels quels ou parfaits pour accompagner un morceau de fromage.

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Crackers maison aux graines
Crackers maison aux graines

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Je croque, tu croques, nous craquons pour des crakers
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