Vanille et yaourts : toutes nos recettes

Vous n'êtes pas contre un peu de douceur au petit déjeuner ?

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de yaourts pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Un cake aux figues et aux amandes qui fera son petit effet au moment de la découpe

Un banana bread bien gourmand aux noix et pépites de chocolat

Ce flan express est la solution idéale quand on veut un dessert simple et réconfortant sans lancer le four. On prépare une base classique œufs, sucre et vanille, puis on la détend avec du lait chaud pour obtenir une crème lisse, prête à cuire immédiatement.

La cuisson se fait directement dans une poêle au bain-marie, en ramequins couverts pour garder une chaleur douce et régulière. En une quinzaine de minutes, le flan prend une texture fondante, à laisser refroidir puis raffermir au frais, avec ou sans caramel selon l’envie.

Le week-end ou le mercredi, jour des enfants, nous sommes toujours à la recherche d'un bon petit dessert fait maison. Parfois cela ne sert à rien d'aller chercher bien loin, avec ce gâteau, soyez certains que vous aurez du monde au goûter !

Ce gâteau moelleux vanille et pépites de chocolat, revisité à partir d’une base de gâteau au yaourt, est une véritable gourmandise à la fois simple et irrésistible. La vanille apporte une douceur réconfortante, tandis que les pépites de chocolat fondent délicatement dans la pâte pour une texture encore plus savoureuse. Mais ce qui le rend vraiment exceptionnel, c’est son glaçage au chocolat façon rocher, qui lui donne une touche craquante et ultra-gourmande.

J’adore servir ces crêpes avec Amlou, cette délicieuse pâte berbère à base d’amandes, miel et huile d’argan mais aussi de pâte à tartiner au chocolat noisette bio de préférence. Ajoutez des bananes ou des pommes caramélisés, du caramel au beurre salé, du chocolat fondu, de la confiture ou des fruits frais !

La version maison sans yaourtière, au four, du yaourt à boire à la vanille. La quantité de sucre donnée est indicative, à vous d’ajuster en fonction de votre goût. C'est très facile et ça fait le bonheur des schtroumpfs !

Faire ses yaourts soi-même, c'est renouer avec une certaine idée du plaisir simple et sincère. Ces yaourts à la vanille ont tout pour séduire : une texture onctueuse, un parfum généreux et cette fierté toute particulière d'avoir préparé ses desserts de A à Z. Le lait concentré sucré joue ici un rôle clé en apportant une rondeur caramélisée qui distingue ces yaourts maison de n'importe quelle version industrielle.

Côté pratique, la recette s'adapte aussi bien au Thermomix qu'au Companion ou à une yaourtière classique, ce qui la rend accessible à tous. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la vanille en poudre par de la fève tonka râpée, quelques zestes de citron ou une touche de cannelle. Les yaourts se conservent facilement une semaine au réfrigérateur et se dégustent nature, avec un filet de miel, quelques fruits frais ou une poignée de granola maison pour apporter du croquant.

Découvrez comment préparer des yaourts onctueux à la vanille inspirés par La laitière. Cette recette repose sur un mélange de lait entier et de lait concentré sucré, enrichi d'une belle gousse de vanille pour une saveur authentique. Le résultat est une texture veloutée et crémeuse, parfaite pour vos desserts ou vos pauses gourmandes. Simple à réaliser avec une yaourtière Multi Délices, ces yaourts maison surpasseront facilement les versions du commerce.

Dans ma démarche "recettes sans cholestérol", je vous propose aujourd'hui de réaliser un cake au yaourt traditionnel... mais sans œufs ! On remplace les œufs par des graines de lin et le tour est joué ! Pour un cake au chocolat remplacer 3 c à s de farine par du chocolat en poudre non sucré que l'on mélange à la farine et la levure avant d'incorporer le tout à la pâte.

Intéressé par la réalisation d'une recette de yaourt à la vanille et aux pépites de chocolat ? Suivez cette recette de vanille et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Je vous propose des petits biscuits moelleux très vite faits pour accompagner le café. Ces petits biscuits dodus sont à base de yaourt peu sucrés et relativement légers sont parfumés de vanille et agrémentés de pépites de chocolat. Le plat se vide très vite et c’est tant mieux car ils sont meilleurs le jour même.

Gâteau au yaourt* à la vanille, léger et très moelleux, une énième recette sur le blog, gâteau facile et rapide à réaliser, ne demande pas beaucoup d'ingrédients, le gâteau de nos gouters et petits déjeuner, celui que nos mamans emportaient avec elles lors d'une visite familiale, gâteau de voyage, à emporter aussi à la plage et au bureau .

Ici, il est simplement saupoudré à peine de sucre glace, pas trop de sucre ajouté mais vous pouvez le garnir de glaçage au citron ou de chocolat fondu.

Voici un dessert léger que je vous propose. Il est à base de yaourt et ressemble à une texture de flan.
C'est très facile à réaliser vous pourrez le déguster en dessert après un repas copieux mais aussi en goûter allégé. Parfumé à la vanille, c'est une belle version.

Le gâteau au yaourt est simple et rapide à faire et est l’un des grands classiques des desserts de notre enfance.

Il est savoureux, moelleux et plaît aux petits comme aux grands.

J’avais une grosse envie d’une tarte aux fraises, plutôt classique avec de la crème pâtissière !

Mais, je n’avais pas envie d’une pâte croustillante dessous, je voulais quelque chose de plus léger.

J’ai donc eu l’idée de remplacer la pâte sablée ou feuilletée par une recette de gâteau au yaourt mais réalisée avec des petits-suisses afin que le fond de tarte soit moins épais.

En ce moment, vous trouverez au marché des pêches plates qui sont juteuses et bien sucrées.
Achetez en pour les manger nature. Vous pourrez également les mettre dans vos desserts ou dans vos salades.

Une couche de gâteau à la vanille, une couche de coulis de framboises (recette ici) ....et au final une couche d'amandes effilées !

Et bien, moi je dis que ce sont de beaux matins en perspective !

Il y a des recettes qui s'imposent naturellement dans la vie d'une cuisine, et ce gâteau à la vanille inspiré de Nigella Lawson en fait partie. Moelleux, généreux, terriblement simple à réaliser, il tire sa douceur d'un yaourt intégré à la pâte qui lui confère une mie tendre et légèrement humide. C'est le genre de gâteau que l'on prépare un dimanche matin sans presque y penser, et que l'on partage avec le sentiment d'avoir fait quelque chose de bien.

Le secret de ce gâteau réside dans sa garniture de fruits frais qui vient trancher avec la douceur vanillée de la pâte : les tranches de mangue, les myrtilles et les graines de grenade apportent couleur, acidité et fraîcheur. Un filet de jus de citron sur les fruits juste avant de servir, un voile de sucre glace, et le tour est joué. Vous pouvez adapter la garniture au gré des saisons, avec des framboises et des pêches en été, ou des poires et des figues en automne. Le yaourt, quant à lui, peut être nature, à la grecque ou même légèrement aromatisé selon vos envies.