Vanille et pommes : toutes nos recettes

Name: La vanille, une gousse qui parfume de nombreuses recettes
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: vanille

La vanille est une épice extrêmement aromatique. Photo par Ted Major

Fruit du vanillier, la vanille à l'état naturel se présente sous forme de gousses allongées. Dans le commerce on la retrouve sous différentes formes, poudre, liquide, extrait, sucre parfumé dont la composition reste obscure. Le meilleur moyen d'avoir de la vanille vraie et non un produit synthétique est donc de l'acheter en gousses, forme la plus difficile à falsifier.

Présente un peu partout en pâtisserie dans les crèmes, les glaces, les gâteaux et les entremets. La vanille peut aussi relever par petites touches une soupe de poisson ou être ajoutée dans la cuisson de certains fruits de mer.

À ne pas manquer !

Les pommes

Vanille et pommes : les meilleures recettes des Gourmets

Tarte Tatin

Le popoteur

Voilà un dessert grand classique des brasseries et restaurants. Une tarte pour conquérir tous vos convives et leur raconter son histoire. Pour présenter un dessert chic, accompagné la d'une quenelle de glace à la vanille puis de chantilly à la vanille.

Bûche à la vanille, noisettes et pommes caramélisées

Amandine Cooking

Me voici avec la recette de la bûche que j'ai réalisé pour mon réveillon du 24. Cette année j'ai opté pour une bûche bavaroise à la vanille, dans laquelle se cachent des pommes caramélisées, le tout sur un biscuit dacquoise aux noisettes, un délice !

Tatin de foie gras

Cooking & Cakes

Vous êtes à la recherche d’une recette à la fois audacieuse et savoureuse pour étonner vos invités ? Ne cherchez plus ! Parce qu’il y a des saveurs qui se marient bien ensemble, je vous propose pour cette recette une tatin de foie gras que vous pourrez servir soit en entrée ou bien en dessert !

Clafoutis pommes poires vanille

Mamie Paulette

Des pommes, des poires et de la vanille dans une pâte fondante... Le gâteau hyper facile et rapide que vos enfants vont dévorer à la petite cuillère à même le plat (les adultes aussi) ! Alors si ça leur plait tant la prochaine fois vous pourrez le faire avec eux !

Beurre de pomme au sirop d'érable

épicétout

Pour réaliser ce délicieux beurre de pommes, choisissez des variétéscomme les Braeburn, les Golden ou les Gala, l’essentiel est qu’elles soient bien acidulées. Une chousette idée pour une tartinade ultra gourmande.

Gâteau crumble aux pommes

Les filles, à table !

Ce gâteau crumble est bien gourmand, avec son crumble au léger goût de cannelle recouvrant des pommes très moelleuses. Il se suffit ainsi à lui-même, mais on peut le servir également avec une bonne crème fouettée, une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour plus de gourmandise.….

Mug cake léger aux pommes

Emilie Sweetness

Vous avez tous déjà sûrement vu passer des recettes de mug cakes sur la toile, il y en a une multitude et on ne sait pas trop lesquelles tester. Je vous propose ce mug cake aux pommes pour changer du chocolat.

Gâteau au yaourt, pomme et mûre

My Nomad Cuisine

Un gâteau fondant et moelleux, hyper rapide et facile à réaliser. Servir le gâteau avec une bonne crème anglaise encore chaude.

Chips de pommes Healthy

Amelia

Un encas hyper sain (270kcal/100g), facile et naturel : les chips de pommes ont tout bon ! A la cannelle, à la vanille ou nature, elles s'accompagnent facilement de peanut butter ou se dégustent juste comme ça.

Baked Oats

Amelia

Qui n'aime pas les porridge !? Si vous ne le savez pas encore, c'est LE petit déj que je me fais tous (je dis bien TOUS) les matins. Mais je n'avais encore jamais testé de porridge au four (Backer Oats en Anglais). Vegan, source de protéines et healthy, variez les toppings pour des plaisirs différents chaque matin !

Crumble de pommes

Gratinez

Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se voit remplacer par du yaourt !

Gâteau magique vanillé aux pommes caramélisées

Le Régal d'annie

Un délicieux gâteau. Une fois bien refroidi, je le retourne sur le plat de service, et je fais un caramel beurre salé que je coule par-dessus, et c'est un régal. Servir bien frais !

Compote de pommes et fraises à la vanille

Docteur chocolatine

Une compote toute douce et très peu sucrée pour les enfants et les plus grands. L'astuce, c'est de toujours laisser reposer les compotes au moins une nuit au frigo. Froide, le goût sucré sera plus prononcé.

Gaufres aux pommes râpées

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Des gaufres moelleuses et fondantes au bon goût de pomme que vous allez pouvoir déguster avec un caramel au beurre salé ou un peu de sirop d'érable. Et pour varier les plaisir vous pouvez remplacer le sucre vanillé par un peu de cannelle.

Pommes au four caramélisées au beurre épicé

Bistro de Jenna

Une recette simple et délicieuse de la cuisine familiale que l'on peut varier selon ses plaisirs ! Le beurre et le sucre vont former un caramel pendant la cuisson des pommes. A vous d'y ajouter les épices de votre choix ou de remplacer comme ici le sucre par de la confiture.

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Vanille et pommes : les dernières recettes des Gourmets

Mini galettes des rois aux pommes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Cette galette des rois en version individuelle aux pommes est idéale pour ceux qui n’aiment pas la frangipane ! C’est une recette facile et rapide à faire en plus. A déguster toute l’année ! Mais pour l’épiphanie, n’oubliez pas de glisser une fève dans l’une d’entre elle…

Crêpes roulées aux pommes caramélisées et caramel beurre salé

Happy papilles

Réalisées avec des pommes caramélisées, du caramel maison au beurre salé et quelques grains de fleur de sel, ces crêpes sont faciles à réaliser et gourmandes à souhait ! Vous pouvez servir le dessert aux saveurs bretonnes avec du cidre : un délice pour les papilles !

Poires pochées aux épices et curcuma

Puget

Les poires pochées sont un dessert classique qui se prête à de nombreuses déclinaisons. Le chef Eric Reithler nous propose aujourd'hui sa recette aux épices (cannelle, vanille, anis étoilé) et curcuma. Une belle idée de dessert festif et raffiné qui saura combler les papilles des invités autour de votre table.

Bûche à la vanille, pommes Tatin au caramel

Jackie

Je vous propose de réaliser la bûche incontournable à la fin du repas de Noël. Celle-ci est légère et délicatement parfumée à la vanille et au caramel. Un pur délice.

Tarte alsacienne aux pommes

Une aiguille dans l potage

La tarte aux pommes alsacienne, grand classique de la pâtisserie française, se distingue par sa simplicité et son goût irrésistible. Imaginez une pâte brisée croustillante, garnie de pommes juteuses et sucrées, le tout enveloppé d’une onctueuse crème qui vient sublimer chaque bouchée.

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