Recettes de vanille et de chocolat

Vanille gousses
La vanille est une épice extrêmement aromatique. Photo par Ted Major.

Fruit du vanillier, la vanille à l'état naturel se présente sous forme de gousses allongées. Dans le commerce on la retrouve sous différentes formes, poudre, liquide, extrait, sucre parfumé dont la composition reste obscure. Le meilleur moyen d'avoir de la vanille vraie et non un produit synthétique est donc de l'acheter en gousses, forme la plus difficile à falsifier.

Présente un peu partout en pâtisserie dans les crèmes, les glaces, les gâteaux et les entremets. Elle peut aussi relever par petites touches une soupe de poisson ou être ajoutée dans la cuisson de certains fruits de mer.

Recettes, techniques et vidéos de vanille et de chocolat du Chef

Bavarois rubanné 3 parfums
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Chocolat chaud
Chocolat chaud

La recette de Marguerite pour accompagner le pain d'épices ou les petites brioches.

Voir toutes les recettes de vanille du Chef...

Quelques vidéos de vanille et de chocolat du Chef et des Gourmets

Une gondole de courgette à marseille

So'Tramier  -  Dominique Frérard nous propose une assiette festive pour ce week-end de Pâques. Le Chef nous a concocté une nouvelle fois une recette simple et gourmande avec ce dessert. Une fin de repas fraîche et rigolote très facile à réaliser. Un flan de courgette, accompagné d’une glace à la vanille aux lamelles de pommes Granny. Vous pourrez la préparer avec vos enfants, ils n’y résisteront pas!

Marbré très choco !
Marbré très choco !

CUISINE EN FOLIE Le dessert de notre enfance au super goût de chocolat !

Pokeball vanille chocolat
Pokeball vanille chocolat

Cécile Michel Envie de Pokeball vanille chocolat ? Découvrez cette recette de pokeball et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cake insert cœur
Cake insert cœur

Le Pays des Gourmandises Un joli cake avec un insert en forme de coeur, qui sera le bienvenu sur votre table de la Saint-Valentin ou pour toutes autres occasions !

Voir toutes les vidéos de recettes de vanille ...

Idées de recettes de vanille et de chocolat des Gourmets

Layer cake au chocolat, ganache montée vanille, insert crémeux et smbc au chocolat
Layer cake au chocolat, ganache montée vanille, insert crémeux et smbc au chocolat

Sweetly Cakes  -  Layer cake au chocolat, ganache montée à la vanille, insert crémeux au chocolat, praliné croustillant et SMBC (Crème au beurre à la meringue suisse) au chocolat.

Cookies aux pépites de chocolat
Cookies aux pépites de chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces cookies sont excellents. Légers en bouche, moelleux à l’intérieur et pas trop sucrés. Bref, ils sont parfaits pour moi !

Babka Vanille Chocolat
Babka vanille chocolat

Patty Saveurs  -  Recette de babka à la vanille et au chocolat, cette babka est faite d’une brioche moelleuse fourrée de crème pâtissière vanille et chips de chocolat, c’est un délice!

Gâteau façon forêt noire à la vanille
Gâteau façon forêt noire à la vanille

Le labo de maman  -  Recette d'une forêt noire imbibé à la vanille et avec mousse vanille

Gâteau renversé aux poires et au chocolat
Gâteau renversé aux poires et au chocolat

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Excellent ce gâteau renversé ! En plus, j’aime trop l’association poire/chocolat !

Mon cake au yaourt sans oeufs
Mon cake au yaourt sans oeufs

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Pour remplacer les œufs dans un gâteau...une solution toute simple...les graines de lin!

Ma petite Bûche glacée au Chocolat, Vanille Spéculoos
Ma petite bûche glacée au chocolat, vanille spéculoos

Petit Bec Gourmand  -  Sous un glaçage brillant au chocolat-caramel beurre salé, une délicieuse glace au chocolat, suivi de biscuits Spéculoos et d'une glace vanille, c'est un délice !

Tarte Noisette à La Mousse Au Chocolat
Tarte noisette à la mousse au chocolat

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands Une tarte noisette à la mousse au chocolat La pâte sablée noisette est excellente Elle se marie parfaitement avec cette mousse qui est dense, chocolatée et délicieuse La chantilly mascarpone, donne beaucoup de douceur à ce dessert Bonne journée à tous

Cake Marbré Chocolat Pistache
Cake marbré chocolat pistache

Délicimô !  -  Essayez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

Cookies en spirale
Cookies en spirale

Cooking & Cakes  -  Parce qu'on est Mercredi et qu'il faut prévoir le goûter comme tous les jours. Mais voilà, nous sommes Mercredi ... !

Napolitain maison
Napolitain maison

Cuisine moi un mouton  -  Et si on retombait un petit peu en enfance le temps d’une recette? Aujourd’hui je vous propose en effet la recette du Napolitain maison, sans conservateurs ni produits chimiques en tous genres et pour un résultat sain et délicieux !

Cake au chocolat et à l' huile de coco
Cake au chocolat et à l' huile de coco

Une Petite Faim  -  J’ai voulu tester l’huile de coco, alors, voilà le cake au chocolat et à l’huile de coco. J’étais sur que j’allais me régaler. C’est exactement ce qu’il s’est passé. Il est hyper moelleux, parfumé et chocolaté.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 62 63

A ne pas manquer !

Une recette de vanille choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade tomates, melon, fraises, jambon sec, feta et vinaigrette vanillée
Salade tomates, melon, fraises, jambon sec, feta et vinaigrette vanillée

Cooking & Cakes  -  Et si par cette chaleur, on se faisait une salade de plus ? Parce que être en cuisine, on en a envie, mais c’est insupportable par ce temps ! Et puis manger chaud, ce n’est pas trop le but recherché en ce moment, alors on se fait cette petite salade bien fraîche et tout le monde va être ravi.