Le gâteau damier

1Comme toujours, on commence par préchauffer le four : 160° (th5-6)

2On prépare le premier gâteau : sans le bol du robot, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une couleur jaune très pâle. Ajoutez ensuite les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf, puis la vanille. Versez ensuite la farine et continuez à mélanger. Beurrez un moule à charnière et versez-y la préparation. Enfournez pour 50mn.

3Pendant ce temps, préparez le second gâteau de la même manière en remplaçant la vanille par le cacao en poudre.

4A la sortie du four, laissez refroidir 5mn dans le moule puis sur une grille.

5Conservez le biscuit refroidi dans une boîte hermétique.

6Préparez votre ganache au chocolat blanc : fâites chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition. Cassez le chocolat blanc en morceaux dans un récipient et versez la crème liquide dessus. Laissez "fondre" 5mn environ puis remuez fermement. Réservez la ganache pour le montage final.

7Le montage du damier :

8Il vous faut découper 3 cercles dans chacun de vos gâteaux : utilisez un saladier d'une taille inférieure à votre moule et coupez autour. Utilisez ensuite un verre pour le plus petit cercle et coupez également autour.

9Détachez vos cercles et reformez 2 gâteaux en alternant vanille et chocolat. "Soudez" chaque partie avec de la pâte à tartiner et laissez prendre au frais 1h.

10Recouvrez le gâteau de ganache au chocolat blanc et décorez avec des smarties.

11Réservez au frigo jusqu'au moment de servir.