Name: Cupcakes à la vanille et au chocolat
Prep time: 5 h
Cook time: 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: vanille
Ingredients: Cupcakes :; 150g de farine; 115g de sucre; 125g de beurre fondu (ou de margarine végétale); 1 sachet de sucre vanillé; 1/2 sachet de levure chimique; 4 oeufs; 8cl de lait (de vache ou végétal); Glaçage :; 110g de beurre très mou (ou de margarine végétale); 200g de sucre glace; 30g de cacao; 1 c. à café d’extrait de vanille; 2 c. à soupe de lait (de vache ou végétal); 1 pincée de sel; vermicelles

Cupcakes à la vanille et au chocolat

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Aline Bianca Cuisine

Difficulté moyenne

Préparation : 5 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Cupcakes :

150g de farine

115g de sucre

125g de beurre fondu (ou de margarine végétale)

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

8cl de lait (de vache ou végétal)

Glaçage :

110g de beurre très mou (ou de margarine végétale)

200g de sucre glace

30g de cacao

1 c. à café d’extrait de vanille

2 c. à soupe de lait (de vache ou végétal)

1 pincée de sel

vermicelles

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Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Dans un saladier, battez les oeufs avec une fourchette.

Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Versez le beurre fondu et le lait en fouettant légèrement.

Incorporez la farine et la levure en une seule fois, puis mélangez pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Déposez une caissette en papier dans chaque moule à muffin, puis versez la pâte aux trois quarts de la hauteur.

Enfournez 18-20 min. A la sortie du four, laissez complètement refroidir les cupcakes.

Pendant ce temps, préparez le glaçage. Placez le beurre coupé en petits dés dans un saladier et travaillez-le quelques minutes avec un batteur électrique.

Tamisez le cacao, le sucre et le sel, puis incorporez progressivement au beurre en continuant à battre.

Incorporez le lait et battez encore à vitesse maximale pendant 5min. La crème doit devenir onctueuse.

A l’aide d’une poche à douille, décorez les cupcakes avec le glaçage, puis saupoudrez de vermicelles.

Placez au réfrigérateur pendant 3h et dégustez froids ou tièdes.

Suggestion : pour faire ressortir le parfum du cacao, ajoutez 1/2 c. à café de café soluble dans le glaçage.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Les cupcakes sont de super petits gâteaux à personnaliser ! On peut varier les parfums de la pâte, les glaçages et les décorations. Je vous propose ici une version assez classique : pâte vanillée et glaçage au chocolat. Les plus gourmands y verseront aussi un peu de chocolat fondu, qui durcira au réfrigérateur 😉

Voir la recette

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Publié le 2 décembre 2016 à 15h48, Modifié le 10 novembre 2018 à 07h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cupcakes à la vanille et au chocolat

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