J’avoue que je ne fais pas souvent de gaufres alors que c’est vraiment quelque chose que j’adore pour le goûter, autant qu’un bon gâteau au chocolat ou du riz au lait à la vanille. Pour ces gaufres qui ressemblent aux gaufres de Liège (probablement celles que je préfère), j’ai remplacé la quantité d’eau par du lait végétal à l’amande, et j’ai ajouté un peu de vanille dans la pâte.
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Une belle recette de gaufres vegan à réaliser en écoutant Paolo Nutini - Scream
Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, complète le chocolat et la vanille, tandis qu’un lait d'amande chaud à la vanille intensifie la douceur de la gaufre.
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Voici la recette d'une crème glacée au lait d'amandes sans lactose. Cette glace au lait d’amandes se marie très bien avec des fruits rouges comme par exemple des myrtilles.
Recette du répertoire français classique de crêpes flambées, sauce à l'orange.
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