Yaourts à la vanille

Quelques mots sur cette recette

Faire ses yaourts soi-même, c'est renouer avec une certaine idée du plaisir simple et sincère. Ces yaourts à la vanille ont tout pour séduire : une texture onctueuse, un parfum généreux et cette fierté toute particulière d'avoir préparé ses desserts de A à Z. Le lait concentré sucré joue ici un rôle clé en apportant une rondeur caramélisée qui distingue ces yaourts maison de n'importe quelle version industrielle.

Côté pratique, la recette s'adapte aussi bien au Thermomix qu'au Companion ou à une yaourtière classique, ce qui la rend accessible à tous. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la vanille en poudre par de la fève tonka râpée, quelques zestes de citron ou une touche de cannelle. Les yaourts se conservent facilement une semaine au réfrigérateur et se dégustent nature, avec un filet de miel, quelques fruits frais ou une poignée de granola maison pour apporter du croquant.