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Le lait concentré sucré apporte légèreté et moelleux aux recettes

Coupelle de lait concentré sucré et brioche

Le lait concentré sucré : le plus difficile est de s'arrêter ! Photo par Karen Neoh.

Composé de lait auquel on a retiré par évaporation sous vide une partie de l'eau puis ajouté du sucre, le lait concentré sucré est un produit qui a l'avantage de pouvoir se conserver pendant de nombreux mois, avant ouverture. Il ajoute onctuosité et douceur à de nombreux desserts, c'est pourquoi il est difficile de s'en passer.

Dans un fondant au chocolat, dans des yaourts maison, glaces et panna cotta, caramel et cookies, il offre une touche friande inimitable. Pensez à l'utiliser pour napper vos crêpes et vos gaufres ou à l'ajouter dans votre boisson chaude, il n'y a pas de limites à la gourmandise !

Meilleures recettes de lait concentré sucré des Gourmets

Des idées de recettes de lait concentré sucré pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco
Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco
Tangerine Zest Tangerine Zest
On retrouve le bon goût de la noix de coco dans ces bonbons maison. Le chocolat blanc ne se sent pas beaucoup, il permet surtout à la crème de bien se tenir. La texture est à la fois moelleuse dans l’enrobage et croustillant grâce à l’amande ou à la noisette torréfiée située au cœur de la truffe.
Key lime pie
Key lime pie
cuisinez avec djouza cuisinez avec djouza
Voici une délicieuse tarte au citron gourmande à souhait, la key lime Pie, une tarte rendue célèbre aux Etats-Unis avec le citron du même nom key lime principalement produit en Floride. Très facile à réaliser, elle se constitue d’une base de biscuits moulus et d’un appareil crémeux citron vert et lait concentré sucré.
Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Direction les Etats-Unis avec cette tarte au citron composée d'une crème au citron au lait concentré sucré et d'une base aux biscuits Graham ou tout autre biscuit digestif. Elle est garnie d’une meringue française maison dorée au chalumeau.
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Pudding au pain de Noël
Pudding au pain de Noël
Cuisine Portugaise Cuisine Portugaise
Ce pudding au pain est l’un des desserts de Noël les plus traditionnels au Portugal mais il est aussi idéal à faire tout au long de l’année.
Glace à la fraise au lait concentré sucré et à la crème
Glace à la fraise au lait concentré sucré et à la crème
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Une bonne glace maison réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou la faire sans robot. Pour réaliser cette glace, il vous faudra des fruits que vous congèlerez la veille. Pas besoin de sorbetière.
Chocolat chaud antillais
Chocolat chaud antillais
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Cette boisson antillaise est servie traditionnellement les jours de première communion. Souvent servi avec du pain au beurre, c'est une boisson délicieuse, un peu épaisse mais surtout délicatement parfumée.
Brigadeiro
Brigadeiro
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Une recette de truffes brésiliennes facile, rapide et sans gluten. Il est vrai que ces truffes sont caloriques mais il existe des versions lights réalisées avec du sucre de canne.
Café glacé à la vietnamienne
Café glacé à la vietnamienne
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Aujourd’hui ce n’est pas tout à fait une recette que nous allons vous proposer tant le mode opératoire est simple. Nous avions plutôt envie de vous faire découvrir ce café glacé à la vietnamienne. Bien sûr la version traditionnelle pour préparer ce fameux Cà phê sữa đá nécessite une petite cafetière vietnamienne en inox qui permet de faire un café bien corsé.
Esquimaux maison
Esquimaux maison
Céline Lemaitre Céline Lemaitre
Avec un glaçage rocher pour les plus gourmands, ces mini esquimaux sont faciles à faire et plairont à toute la famille sans aucun doute. Et pas besoin ici de sorbetière ni de turbine !
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Dernières recettes de lait concentré sucré par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lait concentré sucré qui changent !

Crêpes au lait concentré non sucré
Crêpes au lait concentré non sucré
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Il me restait un pot de lait concentré non sucré et j’ai voulu tenter de faire des crêpes avec, cela les rend plus moelleuses que les crêpes classiques, je vous conseille toutefois de faire des crêpes un peu plus épaisses qu’habituellement.
Biscuits au lait concentré sucré et à l'orange
Biscuits au lait concentré sucré et à l'orange
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une délicieuse recette de bredele, j’adore cela, ceux-là sont bien parfumés !
La limonade brésilienne
La limonade brésilienne
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Une limonade au citron vert adoucie par une touche de lait concentré sucré.
Glace au café
Glace au café
Clementine Clementine
Une simple recette, pas besoin de sorbetière
Confiture de lait
Confiture de lait
Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
Une recette si simple pour un résultat si bon !
Le punch coco, spécialité de Noël
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Sweet Kwisine Sweet Kwisine
punch coco spécialité des Antilles
Petites crèmes au citron express
Petites crèmes au citron express
Mariatotal Mariatotal
Quand on vous dit que c'est une crème express, ce n'est pas peu dire. Et avec trois ingrédients. La crème épaissit simplement en la remuant. Étonnant !
Gâteau au lait concentré sucré
Gâteau au lait concentré sucré
jardin-des-gourmands.com jardin-des-gourmands.com
Pour la fête des mères : réalisez et offrez un cadeau gourmand : Le lait concentré sucré : vous connaissez ? je vous propose de réaliser un gâteau particulièrement souple et peu sucré avec cet ingrédient. Vous serez surpris du résultat.
Gâteau citron chocolat
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Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Un gâteau au citron fondant agrémenté, ou pas, de pépites de chocolat.

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Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

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