Malai kulfi : une glace indienne à la cardamome

Malai kulfi

Name: Malai kulfi
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: crème glacée
Ingredients: 400 g de lait concentré sucré; 400 g de lait demi-écrémé; 30 cl de crème fleurette; les graines de 4 à 6 gousses de cardamome pilées finement; les graines d'une gousse de vanille; 60 g + 60 g de pistaches décortiquées non salées; 60 g de poudre d'amande

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Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

400 g de lait concentré sucré

400 g de lait demi-écrémé

30 cl de crème fleurette

les graines de 4 à 6 gousses de cardamome pilées finement

les graines d'une gousse de vanille

60 g + 60 g de pistaches décortiquées non salées

60 g de poudre d'amande

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Préparation de la recette

Dans une casserole, porter à ébullition le lait concentré, le lait et la crème.

L'ensemble va devenir de plus en plus épais, remuer régulièrement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.

Incorporer la cardamome pilée et la vanille, laisser frémir encore une minute et retirer du feu.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

En cuisine avec cette belle idée de recette glace indienne à la cardamome.

Voir la recette

cardamome crème fleurette crème glacée cuisine indienne kulfi lait lait concentré sucré pistache poudre d'amandes vanille

Publié le 14 juin 2015 à 08h22, Modifié le 25 mai 2022 à 17h15

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