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Malai kulfi : une glace indienne à la cardamome
Malai kulfi : une glace indienne à la cardamome

Malai kulfi

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 10 personnes
400 g de lait concentré sucré
400 g de lait demi-écrémé
30 cl de crème fleurette
les graines de 4 à 6 gousses de cardamome pilées finement
les graines d'une gousse de vanille
60 g + 60 g de pistaches décortiquées non salées
60 g de poudre d'amande
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans une casserole, porter à ébullition le lait concentré, le lait et la crème.
2 L'ensemble va devenir de plus en plus épais, remuer régulièrement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
3 Incorporer la cardamome pilée et la vanille, laisser frémir encore une minute et retirer du feu.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

En cuisine avec cette belle idée de recette glace indienne à la cardamome.

Voir la recette
cardamome crème fleurette crème glacée cuisine indienne kulfi lait lait concentré sucré pistache poudre d'amandes vanille
Recette ajoutée le 14/06/15  - Mise à jour le 25/05/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Malai kulfi

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Une musique partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner une recette de vacherin glacé tiramisu.

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