Lait concentré sucré, crème fraîche entière et jus de citron : mélangés ensemble, ces trois ingrédients donnent une crème onctueuse qui prend toute seule sans cuisson ni gélatine, grâce à l'acidité du citron. Deux heures au frais et quelques sablés bretons émiettés sur le dessus, et c'est l'un des desserts les plus malins et les plus rapides qui soit.
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La pâte de cette tarte se fait sans cuisson, à la manière d'un cheesecake, avec des biscuits amalgamés à du beurre. Surtout, la garniture au citron est à base de l'ingrédient miracle, le lait concentré sucré !
Voici la version au café des glaces faites à partir de lait concentré sucré, produit magique s’il en est ! Curieusement, le résultat n’est pas trop sucré, c'est même juste la bonne dose. Et nul besoin de sorbetière…
On peut tout faire avec des filets de poulet. Cette recette, à la sauge, d'inspiration italienne est plutôt raffinée. Essayez de troquer les filets de poulet contre des grillades de porc, particulièrement goûteuses.
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