Recettes de vanille et de rhum

Vanille gousses
La vanille est une épice extrêmement aromatique. Photo par Ted Major.

Fruit du vanillier, la vanille à l'état naturel se présente sous forme de gousses allongées. Dans le commerce on la retrouve sous différentes formes, poudre, liquide, extrait, sucre parfumé dont la composition reste obscure. Le meilleur moyen d'avoir de la vanille vraie et non un produit synthétique est donc de l'acheter en gousses, forme la plus difficile à falsifier.

Présente un peu partout en pâtisserie dans les crèmes, les glaces, les gâteaux et les entremets. Elle peut aussi relever par petites touches une soupe de poisson ou être ajoutée dans la cuisson de certains fruits de mer.

Recettes, techniques et vidéos de vanille et de rhum du Chef

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

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Quelques vidéos de vanille et de rhum du Chef et des Gourmets

Cannelés bordelais

Le Pays des Gourmandises  -  Voici une recette facile et rapide des fameux cannelés bordelais ! Généralement servis à l'heure du café pour une pause gourmande et savoureuse, ils sont également appréciés dans un buffet sucré pour terminer le repas en beauté.

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Idées de recettes de vanille et de rhum des Gourmets

Bûche ananas, citron caviar, gingembre, amande
Bûche ananas, citron caviar, gingembre, amande

Isabelle  -  De voluptueuses bouchées qui fondent en bouche, sans aucune lourdeur, avec juste ce qu’il faut de mâche. Les parfums étonnants de cette bûche aérienne, crémeuse et moelleuse, s’associent à merveille pour former un ensemble savoureux, léger et très frais, qui termine le repas en beauté avec des étoiles pleins les yeux et les papilles.

cake aux fruits confits
Cake aux fruits confits

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Voilà, ça pique dehors. Alors, on se fait un bon petit cake au fruits confits. Très simple à réaliser. C’est gourmand, comme j’aime, ça sens bon, le canapé, sous un bon plaid avec mon café. Bonne journée à tous.

Le savarin de ma Maman
Le savarin de ma maman

Papilles à l'affut  -  Une recette qui me rappelle les repas dominicaux en famille aux accents de rhum et de vanille.

Croustimoelleux, le fondant au chocolat des sœurs Scotto
Croustimoelleux, le fondant au chocolat des sœurs scotto

My Parisian Kitchen  -  Très riche en chocolat et ultra fondant, ce gâteau sans farine : sans gluten est une pure gourmandise. Avec en plus un peu de Rhum et de vanille

Brioche
Brioche

Carmen  -  Envie de Brioche - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de brioche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bûche ananas, rhum et vanille
Bûche ananas, rhum et vanille

Regnier  -  Essayez cette recette de bûche et donnez votre avis en commentaire !

Gâteau super moelleux aux pommes et à la cassonade
Gâteau super moelleux aux pommes et à la cassonade

Mimm  -  Envie de Gâteau super moelleux aux pommes et à la cassonade ? Découvrez cette recette de vanille et donnez votre avis en commentaire !

Pêches et nectarines rôties
Pêches et nectarines rôties

Cooking & Cakes  -  Parce que vous pouvez aussi consommer les fruits chauds et qu’avec une boule de glace c’est délicieux !

Pancake banane, maïs, huile de coco
Pancake banane, maïs, huile de coco

La bonne bouffe à sam  -  Des pancakes moelleux au goût des Antilles, absolument sans œuf, ni lait ni gluten.

Millefeuille framboise et crème légère vanille
Millefeuille framboise et crème légère vanille

Johan - maPatisserie.fr  -  Ce millefeuille framboise et crème légère vanille se compose de framboises fraiches et d'une crème légère (crème diplomate) à la vanille avec une pointe de rhum. Le tout présente une association assez fraiche qui se prête à la saison estivale.

Gratin de potimarron aux pommes
Gratin de potimarron aux pommes

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore le potimarron en version sucrée… Ce gratin avec les pommes m’a donc énormément plu…

Gâteau basque rhum vanille
Gâteau basque rhum vanille

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. J’ai totalement craqué pour cette version du gâteau basque. La crème pâtissière, j’adore. Entourée d’une pâte style sablée, je craque. Le petit goût sucrée de ce dessert est hyper addictif. Bonne journée à tous.

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Une recette de vanille choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Semoule au lait
Semoule au lait

Elle mijote quelque chose  -  Retour en enfance aujourd’hui avec une délicieuse recette de semoule au lait à la vanille si douce et tellement facile à préparer. Une semoule au lait pas trop épaisse, sans être liquide, onctueuse et crémeuse sans être écœurante. Parfaite !

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