Truffes rhum et vanille

Truffes rhum vanille

Name: Truffes rhum vanille
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: truffes au chocolat
Ingredients: 100g de chocolat noir de couverture 70 %; 1 gousse de vanille; 50g de crème liquide entière 30% M.G.; 15g de miel d'acacia; 20g de beurre; 12g de rhum ambré; 2 CS de poudre de cacao amer

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour 25 truffes

100g de chocolat noir de couverture 70 %

1 gousse de vanille

50g de crème liquide entière 30% M.G.

15g de miel d'acacia

20g de beurre

12g de rhum ambré

2 CS de poudre de cacao amer

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Préparation de la recette

1Fendre et gratter la gousse de vanille. Chauffer la crème avec le miel, les graines et la gousse de vanille dans une casserole. Retirer du feu et laisser infuser pendant 5 minutes.

2Retirer la gousse de vanille et verser la crème chaude sur le chocolat. Laisser reposer 5 minutes, puis mélanger doucement avec une spatule pour émulsionner et obtenir une ganache lisse.

3Ajouter le beurre et mélanger pour obtenir une ganache bien lisse.

4Incorporer le rhum à la ganache et mélanger pour bien l'intégrer.

5Filmer au contact et réfrigérer la ganache pendant 2 heures pour la raffermir.

6Prélever des petites portions de ganache avec une cuillère et les rouler entre les paumes pour former des truffes.

7Disposer la poudre de cacao dans une assiette et enrober les truffes dans le cacao. Secouer pour enlever l'excédent et conserver au frais dans une boîte hermétique munie de mini-caissettes dorées.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Sortez des sentiers battus pour les fêtes avec ces truffes rhum-vanille, aussi originales que délicieuses. Simples et rapides à réaliser, elles dévoilent un cœur fondant et une saveur généreuse, relevée par une pointe de rhum ambré et le parfum chaleureux de la vanille. Parfaites à offrir à Noël, ces truffes au chocolat se prêtent à toutes les fantaisies : jouez avec les enrobages pour créer un assortiment gourmand et irrésistible.

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cadeaux gourmands rhum truffes au chocolat vanille

Publié le 7 décembre 2025 à 09h59, Modifié le 9 décembre 2025 à 12h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Truffes rhum vanille

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