Recettes de rhum

Bouteilles de rhum.
Blanc, brun, ambré... les variétés de rhums sont nombreuses pour le plus grand plaisir des amateurs. Photo par Matt.

Le rhum, eau-de-vie préparée avec la canne à sucre, peut être consommé pur, en cocktail ou être utilisé dans différentes recettes de cuisine (comme le baba au rhum).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cocktail Bahama Mama
Cocktail bahama mama

Oh la gourmande  -  Envie de Cocktail Bahama Mama ? Découvrez cette recette d'orange et donnez votre avis en commentaire !

Punch
Punch

Molotov  -  Une recette de punch des îles et surtout des conseils pour l'adapter à votre goût.

Pineapple Express
Pineapple express

Baptiste de Colada  -  Un Daïquiri délicieux twisté au rhum Plantation Pineapple, avec notre légendaire sirop de fruit de la passion.

Ananas rôti, crème aux épices
Ananas rôti, crème aux épices

Miechambo Cuisine  -  Un vrai régal simple et parfumé à souhait ....... et à la portée des moins expérimenté(e)s d'entre nous

Pina Colada
Pina colada

Baptiste de Colada  -  Enfin la vraie recette de la Pina Colada telle qu'elle a été inventée en 1954 au Caribe Hilton à Porto Rico ! Vous ne pourrez que l'adorer !

Pannacotta à l'ananas caramélisé
Pannacotta à l'ananas caramélisé

Miechambo Cuisine  -  La crème de base est agréablement vanillée. La compotée d’ananas au caramel avec un petit ajout de Rhum est une merveille, le tout est délicieusement parfumé. A consommer très frais !

Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum
Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum

Le Tablier Gourmet  -  C’est tout simple mais terriblement efficace, en dessert ou pour un goûter digne des grands jours ! Des crêpes à l’ananas parsemées d’amandes torréfiées et très légèrement caramélisées, le tout flambé au rhum....

Clafoutis à l'ananas
Clafoutis à l'ananas

latabledhyssope.eu  -  Dessert gourmand.

Gâteau à l'ananas et noix de coco
Gâteau à l'ananas et noix de coco

Happy papilles  -  Concrètement, il s’agit d’un gâteau renversé à l’ananas et caramélisé. Ce délicieux gâteau est terriblement moelleux et léger et la touche finale est apportée par le sirop d’ananas réduit avec du rhum et du jus de citron vert qui imbibe le gâteau...

Rôti de porc à l'ananas
Rôti de porc à l'ananas

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette pour préparer le rôti de porc en lui donnant du goût. Ici, il s'agit d'une version où il cuit dans une marinade à base de rhum, curry et citron vert qui le parfume énormément d'autant plus qu'il cuit entouré de dés d'ananas qui...

Bûche ananas, citron caviar, gingembre, amande
Bûche ananas, citron caviar, gingembre, amande

Isabelle  -  De voluptueuses bouchées qui fondent en bouche, sans aucune lourdeur, avec juste ce qu’il faut de mâche. Les parfums étonnants de cette bûche aérienne, crémeuse et moelleuse, s’associent à merveille pour former un ensemble savoureux, léger et...

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Rhum arrangé ananas vanille
Rhum arrangé ananas vanille

Lady Rhum  -  Dans toutes les maisons créoles, un rhum arrangé ananas vous sera offert en apéritif ou en digestif , toute l’année … et à toutes les occasions. Goûtez et rajoutez un peu de sucre si vous le désirez. Et plus vous laisserez macérer, meilleur c’est !

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