L'ananas apporte une touche ensoleillée et exotique à vos recettes

Recettes, techniques et vidéos d'ananas et de vanille du Chef

Carpaccio d'ananas exotique

Chef Simon

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

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Tartare d'ananas gingembre menthe

Chef Simon

Une explosion de fraîcheur à déguster en verrines ou pour accompagner un sorbet.

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Meilleures recettes d'ananas et de vanille des Gourmets

Des idées de recettes d'ananas et de vanille pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fontainebleau exotique

Docteur chocolatine

Un délicieux fontainebleau à l'ananas et à la vanille surmontée d'un caramel au fruit de la passion et banane. Très frais et léger pour finir un bon repas.

Planteur antillais

Une aiguille dans l potage

Un cocktail idéal pour des moments festifs ! Lorsque l'on reçoit de nombreuses personnes et que l'on veut préparer un cocktail simple et rapide, le classique planteur antillais ou "punch" est une valeur sûre.

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Ananas rôti au beurre vanillé

Maman...ça déborde !

En faisant mes courses, j’ai trouvé un ananas victoria. Cet ananas est essentiellement cultivé sur l’île de La Réunion, l’île Maurice et le Kenya. Il est plus petit que l’ananas classique, très parfumé et cache sous sa robe couleur dorée une chair jaune, juteuse et sucrée. C’est de loin mon préféré et je voulais juste le sublimer !

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Baba exotique

les sucreries de Yory

Ce baba est parfumé aux zestes de citron vert et imbibé d'un sirop exotique à l'ananas et aux fruits de la passion. Pour apporter de la fraîcheur, il est garni d'une brunoise d'ananas parfumée au rhum et à la vanille et pour finir, une onctueuse crème montée au citron vert vient apporter de la gourmandise à ce gâteau.

Pavlova exotique, chantilly vanille combava

patisserie.news

Habituellement aux fruits rouges je vous propose une recette de pavlova exotique que j’ai faite pour le dessert du réveillon du jour de l’an. Pour lui apporter encore un peu plus de fraîcheur j’ai parfumé la chantilly avec du combava. Un dessert frais léger et gourmand.

PLANTEUR MARTINIQUAIS

smat de lalla

Pour un apéritif entre amis qui fera voyager vos papilles jusqu'aux Antilles, préparez ce délicieux planteur martiniquais très simple et rapide à réaliser.

Confiture d'ananas aux bais roses et à la vanille

CulinaireAmoula

Pour garnir vos tartines de pain ou de brioche.

Papillotes antillaises banane et ananas

Happy papilles

Les fruits sont relevés d’épices du soleil, d'un jus de citron vert et d’une touche de rhum.

Riz noir au lait de coco et ananas rôti

Nathy's Folies

Voici donc un dessert apparenté au riz au lait avec du riz noir gluant, surmonté d’ananas rôti. Un riz au lait de coco venu d'Asie qui saura régaler les papilles de toute la famille.

Dernières recettes d'ananas et de vanille par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'ananas et de vanille qui changent !

Entremets exotique : ananas, vanille et citron vert

Empreinte Sucree

Un entremets aux saveurs exotiques. Il se compose d’une base croustillante aux amandes, d’une crème d’amandes aux zestes de citron vert, d’une mousse légère à la vanille et d’un cœur ananas et citron vert. Le tout recouvert d’un glaçage miroir ivoire !

Ananas aux épices

Les filles, à table !

Vous cherchez une recette avec de la badiane ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bananes et ananas au lait de coco

Recettes au companion ou pas

Un peu d'exotisme.

Ananas rôtis

La p'tite cuisine de Pauline

Vous cherchez une recette de plancha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Confiture fraises ananas

Kélou

Délicieuse confiture maison aux fraises et à l'ananas et parfumée à la vanille, un mariage absolument délicieux!

Tiramisu à la compotée d'ananas flambé au rhum et mascarpone à la vanille

Carmen

Essayez cette délicieuse recette de beurre salé et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Galette créole ananas coco

Bulle

Une belle galette des rois ananas coco pour fêter l'Epiphanie.

Confiture toute rose ananas, banane, pitaya et vanille

Docteur chocolatine

Une confiture aux fruits tropicaux rigolote par sa couleur.

Clafoutis à la pâte à crêpes et à l'ananas

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’avais une collègue de travail qui nous faisait toujours ses clafoutis aux cerises avec une pâte à crêpe. C’est délicieux, j’adore…

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