Langoustes rôties, vinaigrette d'ananas pour le réveillon

Langoustes rôties, vinaigrette d'ananas

Name: Langoustes rôties, vinaigrette d'ananas
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: réveillon
Ingredients: 4 queues de langouste, crues et surgelées; 1 litre de court-bouillon; 5 cl de rhum; beurre salé; poivre; Pour la vinaigrette :; 200 g d'ananas frais (après épluchage); 1/2 gousse de vanille; 10 feuilles d'estragon; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à soupe de rhum; sel, poivre; 1/4 de cuillère à café de piment broyé

Les Vagabondages de Vi@ne

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 13 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 queues de langouste, crues et surgelées

1 litre de court-bouillon

5 cl de rhum

beurre salé

poivre

Pour la vinaigrette :

200 g d'ananas frais (après épluchage)

1/2 gousse de vanille

10 feuilles d'estragon

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à soupe de rhum

sel, poivre

1/4 de cuillère à café de piment broyé

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette savoureuse de langoustes rôties, simple et extrèmement rapide à réaliser. La vinaigrette d'ananas est le petit plus qui fait la différence et qui apporte du soleil dans l'assiette. Cette recette peut aussi être réalisée avec du homard si vous le préférez.

Voir la recette

ananas entrées de noël fêtes langouste noël noël traditionnel rhum réveillon

Publié le 28 décembre 2017 à 15h42, Modifié le 25 octobre 2024 à 11h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Langoustes rôties, vinaigrette d'ananas

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

De savoureuses langoustes à préparer en écoutant George Benson - Give Me The Night

Une recette dans...

Larguez les amarres moussaillons !

D'autres recettes du même Gourmet

Les Vagabondages de Vi@ne partage également ces recettes.

Pavés de thon "pina colada"

Les Vagabondages de Vi@ne

Cette recette peut se décliner de différentes manières, mais en général, les pavés de thon sont marinés dans un mélange inspiré de la pina colada, ici rhum, citron vert, gingembre et piment .Servir ce plat original et délicieux avec la sauce et un riz blanc.

Ravioles de langouste

Les Vagabondages de Vi@ne

Cette recette de ravioles aux langoustes sera parfaite sur votre table de fêtes ! Une véritable explosion de saveurs en perspective et une recette anti-gaspi puisque vous utiliserez également la carapace de la langouste !