Rougail tempeh

Quelques mots sur la recette

Pour faire mon rougail, j’ai utilisé du tempeh, idéal pour cette recette car plus ferme que le tofu et plus fondant que le seitan. Le tempeh est une spécialité indonésienne à base de graines de soja cuites, écrasées puis fermentées qui remplace parfaitement la saucisse dans un rougail.

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Connaissez-vous le tempeh ?

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Cette pâte de soja fermentée se prête à maintes préparations.

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