Rougail vegan au tempeh

Rougail tempeh

Name: Rougail tempeh
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine indienne
Ingredients: 100 à 150 g de tempeh; 1 boîte de tomates concassées; 1 morceau de branche de céleri; 1 oignon rouge; 3 cm de gingembre; 2 gousses d’ail; Piment en poudre; 1 c à café de thym; 1 pincée de cumin (facultatif); 1/2 c à café de curcuma; 1 pincée de sucre; Sel et poivre; Huile d’olive

Lutsubo

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

100 à 150 g de tempeh

1 boîte de tomates concassées

1 morceau de branche de céleri

1 oignon rouge

3 cm de gingembre

2 gousses d’ail

Piment en poudre

1 c à café de thym

1 pincée de cumin (facultatif)

1/2 c à café de curcuma

1 pincée de sucre

Sel et poivre

Huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour faire mon rougail, j’ai utilisé du tempeh, idéal pour cette recette car plus ferme que le tofu et plus fondant que le seitan. Le tempeh est une spécialité indonésienne à base de graines de soja cuites, écrasées puis fermentées qui remplace parfaitement la saucisse dans un rougail.

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Publié le 22 mars 2019 à 08h14, Modifié le 5 septembre 2024 à 18h28

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