La cuisine indienne est l’une de mes préférées, naturellement, et en ce moment, elle m’aide à combler ce manque… C’est comme ça que j’ai eu envie de me lancer dans ce tempeh tandoori, from scratch comme disent les Américains.
Cette pâte de soja fermentée se prête à maintes préparations.
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Tempeh, seitan, tofu... Les produits alternatifs à la viande séduisent de plus en plus.
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