Toutes nos recettes de sauce au vin rouge ou au vin blanc
La sauce au vin fait partie du répertoire classique de la cuisine française.
Au vin rouge, elle accompagne viandes et volailles comme en témoigne l'incontournable boeuf bourguignon et le non moins célèbre coq au vin. On la retrouve sous différentes appellations telles que sauce bordelaise, sauce marchand de vin ou de sauce bourguignonne.
Au vin blanc, elle accompagne plutôt les poissons comme le beurre blanc ou la sauce champagne. Et comme à toute règle il y a une exception, certains poissons comme le saumon s'accordent parfaitement d'une sauce au vin rouge !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Côte de bœuf sauce vigneronne
Les Gourmands disent - [Sur le grill.] 🥩 🔴 Nous avons trouvé non loin de chez nous un nouvel artisan boucher qui semble proposer de jolis morceaux de viandes. Nous avons chargé dans notre panier une belle côte de boeuf Nous avions sous la main une bouteille de vin...
Oeufs durs à la sauce au vin
épicétout - Envie de Oeufs durs à la sauce au vin ? Découvrez cette recette d'oeuf et donnez votre avis en commentaire !
Chapon aux cèpes sauce au champagne
Recettes du Chef - Tout est dans le titre, régalez-vous pour les fêtes avec ce chapon : cèpes, champagne et foie gras, bref, le nec plus ultra ! Cette recette est néanmoins facile à réaliser et surtout...
Oeufs meurette
Simple & Gourmand - Les œufs meurette sont un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base d’œufs pochés et de sauce au vin rouge meurette. Pour cette recette, on peut utiliser : Sachets à pocher. Le truc en + : servir avec du pain grillé ou des frites.
Joues de porc façon grand-mère
Au Cochon Heureux - Un plat simple mais gourmand, mijoté bien longtemps qui réconforte et fleure bon dans toute la maison.
Filet de canette grillé sauce généreuse au vin rouge et, aux échalotes
Les Gourmands disent - Même si la saison ne se prête pas au barbecue, le filet de canette aux échalotes servi avec une sauce au vin rouge reste une très bonne idée pour les fêtes de fin d'année. Troquez le bbq...
Onglet de boeuf grillé. sauce au vin rouge. jeunes légumes.
Les Gourmands disent - [Pièce de choix!] Nous ne consommons pas de la viande rouge tous les jours. Une fois par semaine, en moyenne! Lorsque c’est le cas, nous choisissons nos pièces de viande avec soin. Nous privilégions les circuits courts car nous aimons connaître...
Onglet de boeuf sauce au vin potimarron et panais
Les Gourmands disent - [Plat d’hiver] Avec le retour du froid, les plats en sauce s’invitent volontiers à notre table. Nous avons choisi un onglet de boeuf; assez gros pour 2 personnes. Nous préférons choisir un morceau de taille pour éviter qu’il ne se dessèche trop...
Sauce fine champagne
Mimm - Envie de Sauce fine champagne ? Découvrez cette recette de chicons et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Volaille de bresse au vin
épicétout - Vous cherchez une recette de volaille de bresse au vin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gardiane de taureau
épicétout - Envie de Gardiane de taureau ? Découvrez cette recette de taureau et donnez votre avis en commentaire !
Onglet grillé sauce au vin et patate douce
Les Gourmands disent - Envie carnassière. 2 beaux onglets que l’on fait griller. Au préalable, nous avons préparé quelques patates douces cuites à l’eau puis mises à sécher [à confire] avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel. Nous avons concocté également une...
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