Si vous êtes amateur de bonne viande, vous connaissez sûrement cette recette traditionnelle qu'est l'entrecôte marchand de vin. En effet, la sauce marchand de vin est une recette d'origine du sud ouest, et plus particulièrement de la région bordelaise. Elle est réalisée avec une réduction de vin rouge (idéalement du vin de Bordeaux), d'échalotes et de beurre. C'est une sauce qui accompagne particulièrement bien la viande de bœuf.
Voir la recette
Tapas, galettes bretonnes, petits farcis... C'est toujours les vacances dans l'assiette !
Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
Nos solutions pour des substituts possibles au vin et autres alcools.
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On se régale et on écoute The Black Keys - Lonely Boy
Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0
