Recettes de sauce au vin du gourmet Chef Simon

Assiette de viande grillée et sauce au vin
Voici la liste des recettes de sauce au vin par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de sauce au vin partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Oeufs pochés vigneronne
Oeufs pochés vigneronne

Appelés aussi oeufs en meurette

1 coup de coeur
Escargots sauce au vin rouge
Escargots sauce au vin rouge

Et échalotes sautées à la graisse d'oie.

Saumon au vin rouge
Saumon au vin rouge

Un des rares poissons capables de supporter une sauce aussi puissante.

Sauce bordelaise
Sauce bordelaise

Sauce brune assez proche de la sauce "marchand de vin".

3 commentaires - 1 coup de coeur
Sauce vin rouge
Sauce vin rouge

Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.

1 coup de coeur
Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon

Un ragoût classique de la cuisine au vin rouge, ici avec marinade.

19 commentaires - 28 coups de coeur
Poulet au vin jaune
Poulet au vin jaune

...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.

6 commentaires - 8 coups de coeur
Beurre blanc
Beurre blanc

Comment préparer un beurre blanc nature ou à la ciboulette.

2 commentaires - 5 coups de coeur
Beurre blanc au Noilly
Beurre blanc au noilly

Un beurre blanc crémé appelé parfois beurre nantais.

2 coups de coeur

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Le taboulé s'adapte très facilement à vos goûts.
Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
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Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
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A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !