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Recettes de sauce au vin de Chef Simon

Assiette de viande grillée et sauce au vin
Voici la liste des recettes de sauce au vin par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.
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Beurre blanc au Noilly
Beurre blanc au Noilly
Un beurre blanc crémé appelé parfois beurre nantais.
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Saumon au vin rouge
Saumon au vin rouge
Un poisson fort en goût sublimé par une sauce puissante.
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Boeuf bourguignon avec marinade
Boeuf bourguignon avec marinade
Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
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Poulet au vin jaune
Poulet au vin jaune
...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.
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8
Sauce bordelaise
Sauce bordelaise
Sauce brune assez proche de la sauce "marchand de vin".
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Sauce vin rouge
Sauce vin rouge
Sauce montée au beurre sur vin réduit au miroir.
2
Oeufs pochés vigneronne
Oeufs pochés vigneronne
Appelés aussi oeufs en meurette
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Beurre blanc
Beurre blanc
Comment préparer un beurre blanc nature ou à la ciboulette.
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Escargots sauce au vin rouge
Escargots sauce au vin rouge
Et échalotes sautées à la graisse d'oie.

Recettes par tags

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