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Thermomètre

Thermomètre

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de basse température. Photo par amazon.fr

Quelques recettes avec thermomètre

Un ustensile ajouté le 09/09/19  - Mis à jour le 14/12/20 .

Voir aussi

Viandes de boucherie
Viandes de boucherie

Boeuf, mouton, veau, cheval, porc et abats.

Proportions et grammages des viandes
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Quantités de Veau - Boeuf - Agneau - Porc par personne.

Températures de cuisson à coeur
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Carré d'agneau rôti
Carré d'agneau rôti

Un savoureux carré d'agneau rôti à la moutarde au miel et au romarin.

Filet d'agneau basse température à la plancha
Filet d'agneau basse température à la plancha

Une cuisson régulière et rosée.

Souris d'agneau confites à l'ail
Souris d'agneau confites à l'ail

Cuisson d'une souris d'agneau en papillotes à température modérée.

Gigot de 7 heures à la cuillère
Gigot de 7 heures à la cuillère

Une cuisson douce et longue qui sublime la saveur de l'agneau parfaite pour le menu de Pâques.

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