Thermomètre

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Manchonner une volaille, manchonner un carré d'agneau

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau, poulet et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Boeuf, mouton, veau, cheval, porc et abats.

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

Parer et ficeler un carré d'agneau pour la cuisson

Une cuisson douce et longue qui sublime la saveur de l'agneau parfaite pour le menu de Pâques.

Cuisson d'une souris d'agneau en papillotes à température modérée.