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Thermomètre

Thermomètre

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de basse température. Photo par amazon.fr

Quelques recettes avec thermomètre

Un ustensile ajouté le 09/09/19  - Mis à jour le 28/11/23 .

Voir aussi

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Viandes de boucherie

Boeuf, mouton, veau, cheval, porc et abats.

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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

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Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

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Parer un carré d'agneau

Parer et ficeler un carré d'agneau pour la cuisson

Gigot de 7 heures à la cuillère
Gigot de 7 heures à la cuillère

Une cuisson douce et longue qui sublime la saveur de l'agneau parfaite pour le menu de Pâques.

Carré d'agneau rôti
Carré d'agneau rôti

Un savoureux carré d'agneau rôti à la moutarde au miel et au romarin.

Souris d'agneau confites à l'ail
Souris d'agneau confites à l'ail

Cuisson d'une souris d'agneau en papillotes à température modérée.

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