Paupiettes et dinde : toutes nos recettes

Name: De veau ou de porc, nos recettes de paupiettes sauront vous plaire
Total time: 30 min
Cuisine: paupiettes

Une paupiette est une tranche de viande fine, ou de poisson, que l'on recouvre d'une farce puis que l'on roule avant cuisson. Photo par Hideya HAMANO

Grand classique de la gastronomie française, les paupiettes, parfois appelées alouettes ou oiseaux sans tête selon les régions, sont assez faciles à réaliser soi-même, encore faut-il avoir le coup de main. Armez-vous tout d'abord d'un rouleau à pâtisserie pour aplatir les escalopes de veau, de dinde ou de porc. Préparez votre farce selon vos envies et agrémentez-la d'herbes et épices de votre choix. Garnissez les escalopes de cette farce. Formez les paupiettes et entourez-la d'une barde de lard.

Mettez en pratique vos cours de noeuds marins et attachez correctement vos paupiettes avec de la ficelle de cuisine. Accompagnez-les de champignons, de pommes duchesse ou de pâtes et c'est une affaire qui roule ! Et pour des saveurs iodées, pensez aux paupiettes de saumon ou de sole.

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Paupiettes et dinde : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de paupiettes et dinde des Gourmets

Des idées de recettes de paupiettes et dinde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Paupiettes de dinde farcies à la sauge

Alixia1313

La sauge est à nouveau en fleurs dans le jardin et j'ai eu envie de me replonger dans cette recette, de donner plus de légèreté, de délicatesse à la sauce. Servir ces paupiettes de dinde farcies aux champignons et à la sauge avec des pâtes et décorées avec les feuilles ou fleurs de sauge réservées.

Paupiettes de dinde et lard fumé

Rolly

Des "moineaux sans tête" version dinde et lard fumé.

Paupiettes de dinde à la normande

PHILANDCOCUISINE

Aujourd'hui nous prenons la direction de la Normandie en vous proposant des paupiettes de dinde accompagnées de pommes dans une sauce au cidre... une recette simple mais très goûteuse que vous pouvez servir avec du riz ou des pâtes.

Paupiette de dinde à l'orange

Les petits plats du Prince

Une recette de grand-mère, pour les repas en famille .

Paupiettes de dinde et pommes de terre à la suédoise

kaderick

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de hasselback unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Paupiettes de chou farcies à la dinde

Gourmandise sans frontieres

Envie de Paupiettes de chou farcies à la dinde ? Découvrez cette recette de paupiettes et donnez votre avis en commentaire !

Paupiettes de dinde aux champignons

PHILANDCOCUISINE

Même si le soleil est de retour, les températures restent plutôt fraîches et favorables à la dégustation de petits plats en sauce... Aujourd'hui nous avons cuisiné des paupiettes de dinde du commerce avec des champignons et des pommes de terre. Tout ce petit monde est rentré dans la même gamelle, sans surveillance... ou presque !

Paupiettes de dinde rôties a l’échalote et purée tomatée

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Vous êtes tenté par une recette de paupiettes de dinde rôties a l’échalote et purée tomatée ? Testez cette recette de tomates et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Paupiettes de dinde aux marrons et à la courge butternut

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Très économique, c'est une cuisine de saison, de fête, raffinée facile à préparer. De savoureuses escalope de dinde farcie aux châtaignes et à la courge butternut, tendrement roulées dans de fines tranches de poitrine de lard fumé. La dinde aux marrons revue et corrigée, goûteuse, sans gluten et économique, séduira vos convives !

Paupiettes de dinde maison

Cook and Book

Envie de goûter à la recette de paupiettes de dinde maison ? Cette recette de viande est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Paupiettes de dinde au fromage et au vin blanc

auxdelicesdemanue

Lorsque je vois une recette avec du fromage, j'ai très souvent l'envie de la cuisiner à mon tour, et ce n'est pas pour déplaire à ma tablée. Ici j'ai été gourmande en utilisant plus de tranches de bacon que dans la recette originale, mais mon paquet en contenait 10, je ne voulais pas les gâcher J'avais déjà cuisiné des roulés de dinde à la pancetta et au Leerdammer et je savais qu'une fois encore j'allais nous régaler avec ces paupiettes savoureuses et moelleuses.

Paupiettes de dinde farcies au potiron, cranberries et foie gras

Ctresfacileafaire

Intéressé par la réalisation d'une recette de paupiettes de dinde farcies au potiron, cranberries et foie gras ? Suivez cette recette de potiron et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Paupiette de dinde chorizo mozza et sa poêlée de légumes

lacuisinedunetoquee

Envie de Paupiette de dinde chorizo mozza et sa poêlée de légumes ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Paupiettes de Dinde au Vin Blanc et à la Moutarde

Certi'Ferme

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de dinde pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Paupiettes farcies aux légumes

Piratage Culinaire

Avec cette baisse des températures, j'ai voulu cuisiner des paupiettes. Comme très souvent en Allemagne, il est très difficile de trouver certaine spécialité française, j'ai donc décidé de les réaliser moi-même. En surfant pour préparer cette recette, j'ai découvert le blog de Nathou et j'ai choisi de pirater sa recette "Paupiettes farcies aux légumes, sauce tomate-champignons".