Name: Ris, côtes, paupiettes, blanquette... le veau se décline en mille recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: veau

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Le veau - Appellations, labels et qualité

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Veau et tomates : les meilleures recettes des Gourmets

Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives

cuisine en folie

Les tajines moi j'aime ! J'adore ces plats mijotés aux saveurs épicées du soleil de la Méditerranée. C'est souvent un plat unique mais parfois il peut être accompagné de couscous. Ce sont des plats que l'on partage, tout est dans la convivialité, c'est ce qui fait leur charme.

Tartare de veau au caviar, concombre et sel Maldon

LaFrancesa

Une envie irrésistible de caviar, une pulsion carnassière primaire, un terre et mer d'une flamboyante efficacité pour te satisfaire. C'est jouissif, éphémère, luxueux. Du pur égoïsme. C'est aussi brut, tranchant, franc. C'est préparé en 15' chrono ! Vite, en cuisine !

Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes

Amandine Cooking

Voici une recette de plat mijoté à base de viande de veau, de haricots blancs à la tomate, chorizo et carottes. Le genre de plat qu'on aime servir un dimanche midi. La recette est facile et rapide à préparer, mais comme tout plat mijoté, le temps de cuisson est assez long, vous pouvez le préparer à l'avance (même la veille), vous pouvez également remplacer le veau par du boeuf.

Italien burger au bleu

A Prendre Sans Faim

Une recette de burger qui change un peu avec du fromage bleu, des escalopes de veau et de la roquette.

Osso buco rapide et facile à la cocotte minute

Les petits secrets de lolo

Le temps maussade et les températures encore un peu frisquettes me poussent à cuisiner de bons petits plats mijotés. Mais parce qu’on a pas toujours le temps de rester devant ses casseroles, je vous propose ma recette de l’osso buco rapide et facile à la cocotte minute.Un délicieux plat de veau typiquement italien si parfumé et savoureux !

Cannellonis de veau et champignons

Simple & Gourmand

Cette recette de cannellonis de veau et champignons est une recette facile et conviviale. Parce que les cannellonis ce n’est pas que à la bolognaise, je vous propose cette version.

Boulettes de veau à la tomate et herbes de Provence

Recettes au companion ou pas

Voici ma recette de boulettes de veau (que vous pouvez acheter toutes prêtes ou préparer vous même). Prévoyez 4 à 5 boulettes par personne. Recette réalisée avec le cookeo mais vous pouvez l'adapter à votre robot ou sans robot.

Noix de veau sauce tomatée et champignons

Mimi Pinson

Un petit plat sans prétention qui fait toujours son petit effet. Avec du basilic frais et les premières tomates de l'année ou une boite de tomates concassées si ce n'est pas la saison. Servir avec des tagliatelle.

Osso buco à la tomate et à la sauge

Clementine

Pour varier un peu des recettes traditionnelles de l'osso buco que j'ai déjà préparées (Osso buco et Osso buco bianco) je vous présente celle-ci à la tomate et à la sauge.

Mijoté de chou d'été à la souris de veau

Zika

Marka bel kromb, mijoté de chou blanc ou vert d'été aux souris de veau, c'est une spécialité du terroir bônois, traditionnellement à l'agneau, en sauce blanche au citron ou rouge, le chou doit confire à feu doux, réalisé particulièrement en hiver mais le chou n'a pas de saison, un légume préparé à Hijri, nouvel an musulman pour la bonne augure.

Filet mignon en colombo

cuisine en folie

Je ne pense pas avoir fait une recette traditionnelle mais une improvisation de mon cru, je demande pardon aux puristes. Et pour changer, je ne l'ai pas servi avec du riz mais avec des pâtes.

Emincés de veau au coulis de tomates

auxdelicesdemanue

Voici une recette aussi rapide à préparer, qu'à manger. Le coulis de tomates a merveilleusement bien aromatisé le veau, et si je n'ai pas cuisiné avec de l'échalote, herbes aromatiques etc, c'est parce que mon coulis de tomates maison en contenait déjà.

Daube de veau à la niçoise

Jackie

Une daube de veau à la niçoise pour sublimer ce morceau de viande d’excellente qualité provenant de la ferme de mon amie Melisa. Je l’ai proposé avec des spazle, ces pâtes alsaciennes que mon cher et tendre apprécie beaucoup.

Paupiettes de veau sauce tomate aux champignons

Keskonmangemaman?

Une recette traditionnelle, des paupiettes de veau en sauce avec des champignons, bien plus facile à faire maison qu'on ne le pense.

Sauté de veau aux olives, à l'estragon, au thym et au romarin

cuisine en folie

Du sauté de veau, c'est plutôt classique comme recette me direz-vous mais là que nenni, c'est un sauté de veau à la provençale aux délicieuses saveurs méditerranéennes, de quoi se réjouir les papilles et les embarquer dans un voyage gustatif des plus plaisant.

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Veau et tomates : les dernières recettes des Gourmets

Polpette, boulettes de veau à l'italienne

Popotte

Boulettes de bœuf d'origine italienne. Moelleuses à souhait, elles sont traditionnellement dégustées nature en apéritif ou avec une sauce tomate faite maison. Vous pourrez les servir avec de la semoule, du riz ou des spaghetti. Une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille.

Axoa de veau

Popotte

Spécialité basque qui nous rappelle notre road trip de cet été. On prononce « achoa » en basque, des poivrons frais (des voisins), quelques pincées de piment d'Espelette et on s'y serait cru ! Je l'ai servi comme dans le resto où nous avons mangé, avec des pommes de terre.

Veau marengo

Recettes au companion ou pas

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de veau ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Mon veau Marengo

Recettes et Récits

Si marengo est juste une bataille napoléonienne pour toi, ce post est pour toi !

Veau marengo

Une aiguille dans l potage

Un plat convivial et réconfortant ! Pour la petite histoire, le veau marengo est une recette qui date de la période napoléonienne, en souvenir de la victoire de Bonaparte à Marengo, village du Piémont italien, autant dire qu'il s'agit donc d'un grand classique de la cuisine française. A l'origine, il s'agissait d'un plat à base de poulet, d'écrevisse, d'oeufs frits et croûtons de pain.

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