Name: Ris, côtes, paupiettes, blanquette... le veau se décline en mille recettes
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: veau

Toutes les recettes de veau des Gourmets

Des idées de recettes de veau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Grosse côte de veau rôtie à la crème de parmesan à l'ail

épicétout

La côte de veau n'est pas réservée que pour la Pentecôte ! Pour un repas domenical ou les fêtes de fin d'année, cette côte de veau rôtie à la crème de parmesan et à l'ail saura faire fondre les papilles de toute la famille. Une recette plutot simple et rapide et du plus grand effet sur votre table.

Ragoût de haricots coco au veau

Zika

Loubia harra marka, un plat ou ragoût relevé de haricots coco frais à la viande de veau. Ces mijotés sont appréciés par les hommes généralement, ils aiment à avoir beaucoup de sauce bien relevée, un plat de cuillères et de serviettes comme dirait maman.
Malgré qu'il fasse assez chaud encore mais sans plus, on profite encore des haricots qui sont toujours sur les étals, on a beaucoup apprécié ce plat et il est parti au déjeuner avec des galettes (kesra).

Rillettes de veau au cidre

Popotte

Les rillettes de veau maison parfumées au cidre sont une entrée ou une idée de brunch pour les fêtes !

Ultra rapide et simple à faire.

J’aime bien faire des rillettes, c'est facile et ultra gourmand. Servir avec du pain grillé.

Involtinis de veau au jambon cru et au fromage

Mimm

Je vous apporte aujourd’hui un peu d’Italie dans vos assiettes. Les involtinis sont des petites escalopes farcies et roulées. On peut les farcir et les cuisiner de mille façons. Ici j’ai choisi de les farcir avec du jambon cru italien et du fromage Fontina, un fromage italien qui a beaucoup de goût. Si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du comté. La sauce est à base de vermouth et de crème. J’ai servi ces involtinis avec des tagliatelles fraîches, c’était délicieux.