L'association polenta cèpes fait des merveilles dans cette recette qui trouvera sa place dans votre prochain menu. L'ail noir apporte des saveurs subtiles au filet mignon. L'ensemble est un bonheur pour les papilles. Vous pouvez ajouter quelques girolles et pleurotes et diminuer la quantité de cèpes.
Voir la recetteEssayez-la en dessert crémeux ou plus croustillante pour accompagner une viande.
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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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