Moussaka grecque

Moussaka grecque
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Moussaka grecque 2 aubergines - 500 grammes de viande d'agneau hachée - 6 cuillères à soupe de sauce tomate - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de piment en poudre - Quelques feuilles de basilic ((facultatif)) - Huile d'olive - 30 grammes de beurre - 75 cl de lait - 100 grammes de farine - 2 oeufs - Sel - Poivre - 2 cuillère à café de noix de muscade ( en poudre) - Quelques brins de coriandre (ou de persil)

Préparation de la recette (extrait)

  • Si vous la faites maison, préparez la sauce tomate selon ma recette.
  • A l'aide d'un couteau, ôtez le chapeau de l'aubergine et coupez des rondelles d'environ 1cm d'épaisseur.
  • Badigeonnez les d'huile d'olive.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Lors de mes vacances en Grèce j’ai eu l’occasion de goûter à de la vraie moussaka. Diable, que c’est bon ! C’est vraiment un de ces rares plats qui me réconcilie avec la viande, sans doute grâce aux délicieuses aubergines. Cette recette est vraiment familiale car elle permet en peu d’ingrédients de faire de belles quantités !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Trois petits tours et puis s'en vont...

Trois petits tours et puis s'en vont...
La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !

Chouette, il reste de l'agneau !

Chouette, il reste de l'agneau !
Bien cuisiner les restes est aussi un défi culinaire.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Rouelle de porc braisée.

Voir aussi

Rochers feuilletine au chocolat vidéo
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

La pâte à crêpes vidéo
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Gigot d’agneau aux épices marocaines vidéo
Gigot d’agneau aux épices marocaines

Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot d'agneau va mariner toute une nuit.

Melba lexique
Melba

Pêche Melba, noisettes d'agneau Melba.

Températures de cuisson à coeur pratique
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une sonde ou sans.

Un mezzé libanais, ça vous dit ? recettes
Un mezzé libanais, ça vous dit ?

Un assortiment de spécialités du Proche-Orient qui fera voyager vos papilles.

L'agneau est de retour dans nos assiettes ! recettes
L'agneau est de retour dans nos assiettes !

En début d'automne arrive l'agneau de prés salés.

Quiche lorraine technique
Quiche lorraine

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Lasagnes à la bolognaise technique
Lasagnes à la bolognaise

Ma recette de lasagnes bolognaise faciles !

Selle d'agneau farcie, épinards et sauge, cuisson basse température recette
Selle d'agneau farcie, épinards et sauge, cuisson basse température

Une recette idéale pour Pâques ou pour un repas de famille avec une selle d'agneau farcie épinards et sauge - Cette recette permet de disposer d'une pièce de viande savoureuse et parfumée. La cuisson basse température permet de garder tout le moelleux.

Quiche saumon fumé, épinards et cabécous recette
Quiche saumon fumé, épinards et cabécous

Saumon chèvre et épinards : un trio gagnant pour une quiche savoureuse et super facile à faire.

Pita aux boulettes d'agneau, sauce yaourt recette
Pita aux boulettes d'agneau, sauce yaourt

A l'instar des fameux doner kebab de Turquie, ou des gyros à la grecque, voici un sandwich savoureux, complet dont le parfum séduit les gourmands de viandes et d'épices.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Wok and roll
Wok and roll
Des recettes faciles au wok.
C'est Meat Free Thursday !
C'est Meat Free Thursday !
Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.
Le mercredi, les gaufres c'est permis
Le mercredi, les gaufres c'est permis
Au sucre, à la confiture ou au chocolat, on a le droit !
Prenez-en de la graine !
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.