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Galette bretonne

Le cidre en attendant la galette

Le cidre en cuisine tient le même rôle que la bière. Il entre dans la préparation des plats et les accompagne agréablement. Une bolée de cidre avec vos crêpes, il n'y a pas mieux !

Vous pourrez déglacer les sucs de cuisson des viandes avec du cidre et crémer pour obtenir une sauce savoureuse et onctueuse. Cette préparation convient particulièrement bien aux viandes blanches (porc, veau, volaille).

Avec les pommes, la crème, le camembert et l'andouille il est un des ingrédients majeurs de la cuisine normande.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Filet mignon aux pommes et au cidre
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Gelée de pommes au cidre
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8
Galette bretonne
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Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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