Le cidre en cuisine tient le même rôle que la bière. Il entre dans la préparation des plats et les accompagne agréablement. Une bolée de cidre avec vos crêpes, il n'y a pas mieux !
Vous pourrez déglacer les sucs de cuisson des viandes avec du cidre et crémer pour obtenir une sauce savoureuse et onctueuse. Cette préparation convient particulièrement bien aux viandes blanches (porc, veau, volaille).
Avec les pommes, la crème, le camembert et l'andouille il est un des ingrédients majeurs de la cuisine normande.
A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?
Appréciée pour son petit goût de noisette et sa saveur rustique, elle fait partie intégrante de la culture bretonne.
Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.
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