Moules et fruits de mer : toutes nos recettes

Repérée dans le livre Flavour de Sabrina Ghayour, cette recette m’a immédiatement séduite… et pour cause ! Elle a ce charme unique, à la fois rustique et raffiné. Le mariage des fruits de mer, du riz et d’un jus subtilement épicé en fait un plat polyvalent : aussi parfait pour un dîner décontracté lors d’une douce soirée d’été que pour un repas plus élégant un soir d’automne.

Parfaite pour une entrée (vous pouvez la réaliser en tartelettes individuelles) ou pour un repas du soir avec une salade...

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de fruits de mer unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Quand tu as envie de manger thaï mais que tu as aussi envie de moules, tu fais des moules au bouillon thaï et ça roule. Voici donc une recette improvisée avec tous les ingrédients d’un bon bouillon thaï bien relevé au gingembre et de bonnes moules de bouchot, le tout parsemé de coriandre fraîche… Joie, bonheur !

Il existe un nombre incalculable de versions des "spaghetti allo scoglio" : vous pouvez choisir entre les crevettes, les écrevisses ou encore les langoustines, ou bien décider de cuisiner les trois, concernant les crustacés. Certains ajouteront du poulpe, d'autres non... Linguine, bucatini ou spaghetti, même si ce dernier format est le plus courant, faites comme bon vous semble et surtout faites-vous plaisir.

La mouclade au curry, aussi appelée mouclade fourasine, est une spécialité savoureuse originaire de Fouras, charmante commune du Sud-Ouest. Ce plat met en valeur les moules dans une sauce onctueuse relevée au curry, qui réchauffe les papilles tout en douceur.

Pour l’accompagner, optez selon vos envies pour des frites croustillantes ou un simple riz blanc. L’un comme l’autre saura sublimer cette recette iodée et parfumée, parfaite pour un repas convivial aux airs de vacances.

Envie de goûter à la recette de moules frites ? Cette recette de fruits de mer est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Cuisiner des moules à la plancha est une manière délicieuse de préparer ce fruit de mer populaire. Les moules cuites à la plancha sont souvent savoureuses, légèrement grillées à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. Le printemps est là et les beaux jours pour la plancha.

Moules aromatisées à la Guinness, un plat simple et rapide. Voici une nouvelle recette à la Guinness ! Je l’ai rapportée dans mes valises après la visite du Guinness Storehouse où j’ai récupéré des fiches recettes mises à disposition des visiteurs gourmands.

La paella aux fruits de mer, chorizo et poulet est une recette conviviale et ensoleillée qui nous transporte directement en Espagne. Ce plat complet et généreux associe la richesse des fruits de mer, la saveur fumée et épicée du chorizo, et la tendresse du poulet, le tout relevé par des épices et du riz parfumé. Facile à préparer pour un repas festif, cette paella maison séduit par ses couleurs, ses arômes et son goût authentique. Recette de paella espagnole, fruits de mer, chorizo et poulet se retrouvent dans ce plat traditionnel idéal pour partager en famille ou entre amis.

Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui je vous propose une recette simpliste qui change de la classique recette de moules à la marinière: des moules au safran. J'avoue que j'ai une préférence tout de même pour les moules de Bouchot plus petites, mais j'aime leur couleur orangée et la finesse de leur chair et leur saveur iodée... Un régal !

Les spaghetti aux moules à la crème sont une excellente idée pour un repas rapide et gourmand. Utilisez des moules surgelées déjà décortiquées pour gagner du temps, mais pensez à bien les rincer avant de les cuisiner.

Pour sublimer ce plat, servez-le avec un verre de Muscadet bien frais. Un pain grillé à l'ail ou une salade verte croquante compléteront parfaitement le repas.

Je me suis inspirée d’une recette extraite du livre « Carnet de recettes de Vendée » en y ajoutant des tomates cerises locales. Pour plus de plaisir, allez à la pêche aux moules et aux salicornes. Les Pays de la Loire comportent 450 kms de côtes avec des paysages très différents (sauvages, rocheux, sableux) …de quoi se faire plaisir ! Une recette originale et savoureuse.

Ces brochettes de moules en tempura sont croustillantes, légères et savoureuses. La pâte, sans levure, s’inspire de la tradition japonaise : fine et délicate, elle laisse toute leur place aux saveurs de la mer. Pour accompagner le tout, une mayonnaise maison relevée au citron vert et à la sauce soja, à la fois fraîche, acidulée et parfaitement équilibrée avec le côté frit du plat.

C’est une recette minute, idéale à préparer juste avant de servir, parfaite en entrée ou à l’occasion d’un apéritif dînatoire raffiné. Pour varier les plaisirs et prolonger l’ambiance tempura, n’hésitez pas à doubler la pâte pour y tremper aussi quelques légumes : rondelles de courgettes, aubergines, lamelles de poivron… Tout est permis tant que c’est frais et de saison !

Ce n'est pas la vraie de vraie, mais qu'est ce que c'est bon ! Puis programmable avec ça ! Je détiens la recette d’une amie vivant dans le fief de la paella, à Valence, en Espagne. C’est un peu la plat pour les touristes de bord de mer. Du riz parfumé au safran, des crevettes, lamelles d’encornets, et des gambas sauvages quelques moules, et voici un régal assuré.

Une recette certes originale mais qui vous mettra l'eau à la bouche au fur et à mesure de la cuisson et quand vous passerez à la dégustation vous serez conquis. La choucroute est un chou fermenté dans une saumure, ce n'est pas le cas ici, ce n'est donc pas une choucroute aux fruits de mer mais bien un chou blanc que l'on aura fait cuire dans du vin blanc et un bouillon aromatique. Pour les fruits de mer, vous pouvez les utiliser congelés, il existe des sachets dits "cocktail de fruits de mer" : moules, petites seiches, crevettes... Mais vous pourrez cuisiner des produits frais et faire votre propre "cocktail".

Un plat typique de Brindisi, sud Italie, empli de saveurs méditerranéennes.

Une recette ultra-simple de blesotto (risotto avec du blé) aux moules !

On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz

Envie de linguine aux fruits de mer et pesto de cresson ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !