Purée de chou rouge aux épices (cumin, cannelle et coriandre)

Purée de chou rouge aux épices

Name: Purée de chou rouge aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: purée
Ingredients: 1/2 petit chou rouge; 5 petites pommes de terre; 80 g de ricotta; 1 cuillère à café de cumin; 1 pincée de cannelle en poudre; 1cuillère à café de coriandre; quelques brins de persil; sel, poivre et muscade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

5 personnes

0.5 petit chou rouge

5 petites pommes de terre

80 g de ricotta

1 cac de cumin

1 pincée de cannelle en poudre

1 cac de coriandre

quelques brins de persil

sel, poivre et muscade

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Découvrez une recette de purée de chou rouge vraiment originale et gourmande, idéale pour accompagner une volaille de Noël, un confit de canard ou un gibier. J’adore quand il y a de la couleur dans mes plats, et cette garniture festive n’en manque pas ! Cette mousseline de chou rouge a beaucoup de caractère grâce aux épices (cumin, cannelle et coriandre) qui apportent une saveur unique et chaleureuse. Une recette facile pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre et sublimer vos repas de fête ou vos plats d'hiver. Un accompagnement sain, coloré et plein de peps pour un menu de Noël créatif.

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Publié le 3 avril 2023 à 17h17, Modifié le 7 décembre 2025 à 05h44

Accord mets et musique

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