Name: Riz djerbien
Total time: 30 min
Cuisine: riz
Ingredients: riz: 150 g; petits pois: 150 g; poivron vert: 1; échalote: 2; carotte: 2; filet de poulet: 1; concentré de tomates: 3 cs; huile d'olive: 2 cs; persil: 3 cs; coriandre: 2 cs; cumin en poudre: 0.5 cc; piment: 2 cs

Riz djerbien

Simple & Gourmand

Ingrédients

riz: 150 g

petits pois: 150 g

poivron vert: 1

échalote: 2

carotte: 2

filet de poulet: 1

concentré de tomates: 3 cs

huile d'olive: 2 cs

persil: 3 cs

coriandre: 2 cs

cumin en poudre: 0.5 cc

piment: 2 cs

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Préparation de la recette

1Éplucher et hacher les échalotes.

2Éplucher et couper en cubes les carottes et le poivron.

3Hacher la coriandre et le persil ensemble.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le riz djerbien est une spécialité tunisienne, de la ville de Djerba. C’est un riz composé de légumes, de viande (ici du poulet) ou de produits de la mer (crevettes, poulpe etc), de légumes, d’épices et de concentré de tomates (comme très souvent dans la cuisine tunisienne). Le tout est cuit à la vapeur (en couscoussier, four vapeur ou n’importe quel autre moyen de cuire à la vapeur). C’est super bon, pas gras et très convivial.

Le truc en + :
Ajouter des pois chiches réhydratés

Voir la recette

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Recette ajoutée le 12/04/19 .

Accord mets et musique

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