Le riz djerbien est une spécialité tunisienne, de la ville de Djerba. C’est un riz composé de légumes, de viande (ici du poulet) ou de produits de la mer (crevettes, poulpe etc), de légumes, d’épices et de concentré de tomates (comme très souvent dans la cuisine tunisienne). Le tout est cuit à la vapeur (en couscoussier, four vapeur ou n’importe quel autre moyen de cuire à la vapeur). C’est super bon, pas gras et très convivial.
Le truc en + :
Ajouter des pois chiches réhydratés
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Avec des petits pois, vos plats préférés prennent un air de printemps.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Aux Délices de Géraldine pour accompagner la recette Risotto aux poires et jambon de Parme.
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