Citronnade - Recette Traditionnelle Tunisienne

Citronnade

Name: Citronnade
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: sucre
Ingredients: 1½ kg de citrons non traités; 225 g de sucre en poudre; 200 ml d'eau ((pour la cuisson)); 2½ l d'eau froide ((pour diluer)); 2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ((optionnel)); Blender; Etamine

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Ingrédients

1½ kg de citrons non traités

225 g de sucre en poudre

200 ml d'eau ((pour la cuisson))

2½ l d'eau froide ((pour diluer))

2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ((optionnel))

Blender

Etamine

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Préparation de la recette

1Laver les citrons et couper les deux pointes.

2 A l'aide d'un couteau économe, peler délicatement les citrons en ne récupérant que le zeste (l'écorce jaune).

3 À l’aide d’un couteau retirer délicatement la fine peau blanche qui recouvre toute la surface du fruit pelé.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Les jus fraîchement pressés, en particulier ceux issus des agrumes sont assez communs et très appréciés en Tunisie. La citronnade tunisienne est une version rafraîchissante de la citronnade classique.

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Recette ajoutée le 21/05/18 - Mise à jour le 22/05/18 .

Accord mets et musique

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