Quand le soleil tape fort et que l'envie d'une boisson vraiment fraîche se fait sentir, rien ne rivalise avec une citronnade maison. Loin des versions industrielles trop sucrées ou trop fades, celle-ci repose sur des citrons fraîchement pressés et un sirop simple préparé à la maison, ce qui fait toute la différence dans le verre. C'est la boisson des terrasses et des après-midis paresseux, celle qu'on prépare en quelques minutes et qu'on savoure longuement.
Le sirop de base se conserve facilement quelques jours au réfrigérateur, ce qui permet d'en préparer une grande quantité à l'avance et de composer ses verres à la demande. Pour varier les plaisirs, on peut infuser quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic dans le sirop encore chaud, ou remplacer une partie du jus de citron par du citron vert pour une touche plus exotique. Les zestes apportent une intensité aromatique précieuse : ne les négligez pas, c'est souvent là que se cache le vrai caractère du fruit.
Voir la recetteOui, le sirop d'agave ou le miel se substituent très bien au sucre blanc en conservant la même quantité. Gardez à l'esprit que le miel apportera une légère saveur florale qui modifiera subtilement le goût final.
Versez la citronnade dans une bouteille en verre hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pensez à bien séparer le sirop de base et l'eau gazeuse si vous souhaitez la pétiller au moment de servir, pour éviter qu'elle ne se plate.
Absolument ! Le citron vert apporte une touche plus exotique et légèrement plus amère, tandis que le pamplemousse rose donne une citronnade plus douce et joliment colorée. Vous pouvez aussi marier plusieurs agrumes pour une boisson encore plus parfumée.
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Une savoureuse granita maison au café avec seulement une petite poignée d’ingrédients : café, sucre et eau. Un dessert rafraîchissant et léger. Avec les températures qui grimpent c’est exactement ce qu’il faut pour se désaltérer ! Vous pouvez déguster cette granita au café en milieu d’après-midi ou servi à la fin du repas comme dessert.
L’été est insupportable dans ma région et pour changer des milk-shakes, je me prépare souvent un café frappé, une boisson qui a beaucoup de succès durant les grosses chaleurs. Du café, de l’eau et des glaçons qu’on mixe dans un shaker ou à défaut un blender et votre boisson est prête en moins de 10 minutes et surmontée si désiré de Chantilly maison.
Avec les grosses chaleur il n y a pas mieux que les breuvages glacés et un café mocha maison glacé est le bienvenu, surmonté de chantilly au mascarpone et arrosé de caramel au beurre salé, c'est un pur moment de bonheur.
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