La citronnade maison, c'est un peu la boisson de l'enfance qui revient en été avec ses grands verres givrés et son parfum acidulé. Elle n'a rien à voir avec les versions industrielles : ici, le mélange de citrons jaunes et verts bio lui donne une fraîcheur vive et légèrement amère, relevée par quelques feuilles de menthe, qui font toute la différence. C'est la boisson parfaite pour les pique-niques, les après-midis au jardin ou les grandes tablées estivales où chacun se ressert avec plaisir.
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos goûts, ou à le remplacer par du miel ou du sirop d'agave pour une version plus naturelle. Une pointe de gingembre râpé ou quelques rondelles de concombre apporteront une touche originale qui surprendra agréablement vos invités. Préparée la veille et conservée au réfrigérateur, elle n'en sera que plus savoureuse, les saveurs ayant eu tout le temps de se marier.
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Toujours à la recherche de fraîcheur ici... donc encore une boisson désaltérante à siroter à l'ombre !
Comme mon potager au carré me donne régulièrement des concombres et de la menthe, j'en ai profité :-)
Le mélange sans l'eau pétillante peut se conserver 2 jours au frais...
Avec cette chaleur qui ne nous quitte plus, rien de mieux à faire que de siroter des boissons rafraîchissantes ! En voici une aux fruits rouges que j'ai bien appréciée :-)
C'est vite prêt et on peut conserver le mélange au frais 1 ou 2 jours (sans l'eau pétillante)...
Il y a dans cette assiette quelque chose d'immédiatement séduisant : la générosité d'un grand plat de pâtes crémées, la noblesse des gambas et la fraîcheur acidulée du citron qui tranche avec la douceur de l'estragon. C'est une recette de saison chaude, parfaite pour un dîner décontracté entre amis ou un repas en semaine qui mérite mieux que l'ordinaire. Le piment d'Espelette vient signer le tout d'une chaleur légère et parfumée, signature d'un Sud-Ouest généreux qui sait s'inviter à table sans s'imposer.
Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, n'hésitez pas à zester généreusement le citron directement sur les assiettes au moment de servir, le parfum n'en sera que plus vif et plus élégant. Des linguine ou des tagliatelles fraîches remplaceront avec bonheur les spirelli si vous souhaitez une texture plus soyeuse. Côté variantes, des noix de Saint-Jacques snackées au beurre noisette s'intégreront parfaitement à la sauce crémée à l'estragon, tout comme quelques crevettes décortiquées si les gambas entières vous semblent trop imposantes pour une mise en bouche légère.
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